חובבי המולים יאהבו את המתכון הפשוט והמהיר הזה שדורש רק ירקות טריים, יין, עשבי תיבול ומעט חומץ תפוחים.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 1 ק"ג מולים בקליפה;
- - חצי כוס יין לבן;
- - רבע לימון;
- - עגבניה;
- - חצי בצל צעיר;
- - חצי פלפל אדום;
- - שן שום;
- - גזר;
- - כמה ענפי אורגנו ופטרוזיליה;
- - שמן זית;
- - חומץ תפוחים.
הוראות
שלב 1
אנחנו שוטפים את המולים, מכניסים אותם לסיר, ממלאים אותם ביין, סוחטים את מיץ הלימון. שמנו באש, מבשלים לאחר רתיחה במשך 4-5 דקות, כך שהמולים ייפתחו.
שלב 2
חותכים את כל הירקות לקוביות קטנות מאוד, וקוצצים את הירוקים.
שלב 3
לרוטב מערבבים 3 כפות שמן זית וכף חומץ ענבים. מקציפים אותם במזלג, מוסיפים מלח ופלפל אם רוצים.
שלב 4
אנו מעבירים את המולים שהתקררו לקערה. מערבבים ירקות ועשבי תיבול עם רוטב חומץ ומוסיפים למולים. מערבבים כך שכל מולים יהיו ברוטב. מגישים את המנה צוננת, מעוטרת בענף עשבי תיבול.
