לחמניות נאפות מבצק שמרים. זה יכול להפחיד מארחות רבות, אך אין סיבה לפחד כזה. כל מה שצריך כאן הוא סבלנות וזמן. לחמניות הבצל האלה בהחלט יתאימו לטעמכם הביתי, יגוונו את האוכל בביתכם ויחליפו לחם בחנות. אתה לא צריך להיות בעל כישורים קולינריים מיוחדים.
זה הכרחי
- בצק שמרים קפוא מוכן - 1 ק"ג
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמן צמחי
- קמח (מפזרים על תבנית עם נייר אפייה)
- זיתים - 50 גרם
- ביצה ומעט מים (משחים את הלחמניות לפני האפייה)
- מלח ים גס
- פלפל
הוראות
שלב 1
להפשיר את הבצק. לשם כך עליכם להוציא אותו מהאריזה, לשים אותו על קרש ולכסות במגבת. השאירו כשעה במקום חמים. וודאו כי הדירה חמה. אל תפתח חלונות. לעולם אל תפשיר בצק שמרים בתנור או במיקרוגל. זה צריך להתאים מעצמו.
שלב 2
כשהבצק רך, ללוש אותו. הליך זה אמור לארוך כ -10 דקות. תנו לבצק לנוח שוב. הכן את הבצל בזמן הזה. קוצצים אותו דק, מטגנים במעט שמן צמחי. ניתן להוסיף תבלינים מירקות, מלח לבצל במהלך הטיגון. קוצצים את הזיתים דק (אין צורך לטגן אותם). מוסיפים את המילוי לבצק. מערבבים שוב. יש צורך לעשות זאת עד שהבצלים והזיתים מתפזרים באופן אחיד על הבצק. העבירו את המסה לחמניות עתידיות לקערה בתפזורת נקייה, מכסים בניילון נצמד משומן. השאירו ליד הסוללה (במקום חמים) למשך שעה. באופן אידיאלי, הבצק צריך להכפיל את גודלו.
שלב 3
אנחנו מוציאים את הבצק, נלוש אותו שוב כך שלא יהיו בועות אוויר. עכשיו תוכלו לעצב את הלחמניות. מחלקים לשני חלקים, מגלגלים כל חלק ל"נקניק "וחותכים לחתיכות שוות קטנות. יוצרים לחמניות. הניחו אותם על תבנית אפייה מקומחת. מניחים להדלקה לחצי שעה נוספת במקום חמים. אל תשכח לכסות במגבת. בשלב זה, הכינו את הביצה עם מעט מים וזילוף זרעים. מבחינתה, מלח ים גס עם פלפל, שיבולת שועל טחונה, שומשום או קמח מתאימים. כשישארו 10 דקות עד סוף ההדלקה, חממו את התנור ל -240 מעלות. משמנים את הלחמניות בביצה ובמים לפני האפייה. אופים 20 דקות.
