פשטידה אוורירית, ארומטית וטעימה עם חתיכות אפרסק משומר, אידיאלית לתה. בהיעדר אפרסקים תוכלו להחליף אותם בריבת אפרסקים. מילוי שמנת חמוצה מתוקה משלים ומעטר את פשטידת האפרסק דילייט בצורה מושלמת.
זה הכרחי
- לעוגה:
- - 900 גרם אפרסקים משומרים;
- - 250 גרם קמח;
- - 200 גרם סוכר;
- - 200 גרם חמאה או מרגרינה;
- - 50 מ"ל חלב;
- - 5 ביצים;
- - 2 כפיות אבקת אפייה;
- - סוכר וניל.
- למלא:
- - שמנת חמוצה 250 מ"ל;
- - 60 גרם סוכר.
הוראות
שלב 1
מועכים מרגרינה מרוככת או חמאה עם וניל וסוכר רגיל, מקציפים ביצים, מוזגים חלב. מוסיפים קמח ואבקת אפייה, ללוש את הבצק. הוא יתגלה כנוזל, מוזגים אותו לתבנית בה תאפו את העוגה.
שלב 2
משטחים את הבצק. מורחים מעליו פיסות אפרסקים משומרים, אפשר לקחת אפרסקים מקומפוט. יוצקים מעט סירופ אפרסק - ככל שיש יותר פירות וסירופ, העוגה תצא טעימה וארומטית יותר.
שלב 3
אופים את הפאי 30-35 דקות בחום של 180 מעלות. זמני הבישול עשויים להשתנות עקב התנור, לכן בדקו את הבישול בעצמכם בעזרת מקל עץ.
שלב 4
מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר - המילוי לעוגת האפרסק מוכן.
שלב 5
אל תצנן את הפשטידה המוגמרת, שפך אותה מיד במילוי שמנת חמוצה.
שלב 6
עכשיו תנו לעוגה להתקרר מעט, השרו במלית. ואז חותכים אותו למנות, מגישים עם תה או קפה.
