פוגס היא עוגה ממוצא פרובנס. לחמים שטוחים שונים מלחמים תוצרת בית אחרים בצורת אפייה, בצורת עלה. מילוי הלחם השטוח יכול להיות שונה: עם זיתים, עם בצל מטוגן, עם ירקות, אנשובי.
זה הכרחי
- - 250 גרם קמח
- - 10 גרם סוכר מגורען
- - 100 גרם גבינה קשה
- - 0.5 כפית מלח
- - כפית אחת שמרים
- - 150 מ"ל מים
- - 15 גרם חמאה
- - בצל אדום 1
- - 60 גרם בייקון
- - שמן צמחי
הוראות
שלב 1
מכינים את הבצק. מערבבים מים עם שמרים ומניחים לשבת 10-15 דקות. ואז מוסיפים חמאה, קמח, סוכר מגורען. ללוש את הבצק.
שלב 2
מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בנייר ניילון ומוציאים למקום חמים, הוא אמור להגדיל פי 2-3.
שלב 3
חותכים את הבצל האדום לקוביות ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות. חותכים את הבייקון לנתחים ומטגנים עד להזהבה. מקררים בצל ובייקון. חותכים את הגבינה לקוביות. מערבבים בייקון ובצל מקורר עם גבינה.
שלב 4
מחלקים את הבצק ל -7 חלקים שווים, מכסים בניילון נצמד ומשאירים ל -10 דקות.
שלב 5
ואז מרדדים את חתיכת הבצק לעיגול קטן. מניחים את מילוי הגבינה, בייקון ובצל בעיגול. צובטים את הקצוות, מכינים כדור. מכסים את החסר בניילון נצמד ומשאירים למשך 10-15 דקות.
שלב 6
ואז מגלגלים את החסר בעזרת מערוך לאליפסה.
שלב 7
חותכים בסכין.
שלב 8
מרפדים תבנית בנייר אפייה. מעבירים את העוגות לתבנית, מברישים אותן בשמן צמחי, מלח ופלפל.
שלב 9
מכסים את נייר האפייה בניילון נצמד ומניחים לעוגות להכפיל את נפחן. מכניסים את העוגות לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 25-30 דקות.
