קני תפוחי אדמה עם שמפיניון וגבינה הם מתאבן פשוט, אך הם נראים מרשימים מאוד על השולחן החגיגי. כשצולים פטריות אפשר להוסיף להן מעט שיני קרקע - זה יוסיף טעם מיוחד למתאבן.
זה הכרחי
- לקנים:
- - 1 ק"ג תפוחי אדמה;
- - 100 מ"ל חלב;
- - 2 ביצים;
- - כף אחת. כף חמאה.
- למילוי:
- - 200 גרם שמפיניון טרי;
- - ראש בצל אחד;
- - 2 כפות. כפות גבינה קשה;
- - קורט פלפל שחור, עשבי תיבול איטלקיים, מלח.
הוראות
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה, קוצצים גס, מבשלים עד שהם רכים. ואז מרוקנים את המים מתפוחי האדמה, יוצקים פנימה את החלב, מכינים פירה ומוסיפים חמאה. לאחר מכן, טורפים פנימה ביצים גולמיות, מערבבים שוב.
שלב 2
מקלפים את הבצל, קוצצים גס, חותכים את הפטריות לרצועות. מטגנים פטריות ובצל עד להזהבה. מתבלים בפלפל, מלח לפי הטעם, מוסיפים תערובת של עשבי תיבול איטלקיים.
שלב 3
חממו את התנור ל -180 מעלות. הכן תבנית על ידי שימון במעט שמן.
שלב 4
מכניסים את הפירה לשקית מאפה, יוצרים קנים קטנים על גבי נייר אפייה. אם אין לך שקית מאפה, אז קח כמה שקיות, שים אחת אחת, חתוך פינה, שים את הפירה בתיק בחלקים. תחילה סחטו את התחתית העגולה ואז את הדפנות.
שלב 5
ממלאים את הקנים במילוי פטריות, מפזרים גבינה מגוררת, מכניסים לתנור. מבשלים 20 דקות. תוכלו להגיש את קני תפוחי האדמה עם פטריות וגבינה מיד חמים או לחכות עד שהם התקררו מעט.
