צנון הוא ירק בריא המכיל כמות גדולה של מלחים מינרליים וויטמינים. ניתן לקרוא למנות צנוניות דיאטטיות, מכיוון שירק זה הוא כמעט חצי מים.
זה הכרחי
- - 400 גרם בשר בקר;
- - 300 גרם צנון לבן;
- - 2 בצלים;
- - 2 גזרים;
- - 2 ביצים;
- - 2 כפות שמן צמחי;
- - מיונז;
- - מלח;
- - פלפל;
- - ירקות.
הוראות
שלב 1
להכנת סלט צנונית לבן, קחו את הבקר ושטפו אותו היטב מתחת למים זורמים קרים. מניחים את הבשר בסיר בינוני, מכסים במים, מלח ומחממים על אש בינונית. כשהמים רותחים מנמיכים את האש ומבשלים את הבקר לשעה אחת. בדקו את המוכנות של הבשר בעזרת מזלג.
שלב 2
כאשר הבשר מבושל, השאירו אותו בסיר למשך רבע שעה, ואז הוציאו אותו מהמרק והתקררו לטמפרטורת החדר. אחרי זה קחו קרש חיתוך וחתכו את הבשר המוגמר לרצועות או לחתיכות קטנות, זה לא משנה.
שלב 3
קח בצל לבן וגזר. שוטפים ירקות מתחת למים זורמים קרים, מייבשים וקולפים ואז חותכים אותם. אם חותכים את הבקר לרצועות, חתכו את הירקות באותה צורה, אחרת חתכו אותם לחתיכות קטנות.
שלב 4
קח מחבת קטנה והבריש אותה בשמן צמחי ואז חמם אותה על אש בינונית. כשהמחבת חמה מספיק מניחים את הבצל והגזר על גבי התבנית ומטגנים קלות את הירקות. ואז הניחו אותם בקערה עמוקה או בקערת סלט.
שלב 5
הכן צנון לבן לסלט. שוטפים את הירק היטב וקולפים אותו, ואז חותכים גם את הצנון לרצועות. מניחים את הצנון הקצוץ בקערת סלט עם הירקות המטוגנים. הוסיפו לזה בקר מבושל קצוץ.
שלב 6
לוקחים שתי ביצי עוף, מניחים אותן בסיר קטן, מכסים במים ומלח. מניחים סיר עם ביצים על אש בינונית, מביאים לרתיחה ואז מבשלים 8-10 דקות. מצננים את הביצים המבושלות לטמפרטורת החדר, קוצצים אותן דק או מגרדות אותן, מוסיפים את הביצים לסלט הצנונית הלבנה.
שלב 7
מתבלים את הסלט בכמות המיונז הנדרשת, מלח ופלפל לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו להוסיף עשבי תיבול טריים לסלט או לקשט אותו עם זרד פטרוזיליה. לפני ההגשה, סגרו את קערת הסלט עם מכסה והכניסו למקרר למספר שעות כדי שהמנה תיזרק.
שלב 8
סלט צנון לבן עם בקר מוכן!
