אני מציע לגוון את תפריט הדגים עם מנה פשוטה, אך לבבית וארומטית - סלמון עם תפוחי אדמה, מבושל בתנור.
זה הכרחי
- 500 גרם סלמון,
- 600 גרם תפוחי אדמה,
- 300 מ"ל 25 אחוז קרם,
- 2 שיני שום
- 1 כפית מיץ לימון
- אגוז מוסקט מגורד 1
- קצת מלח ים משובח
- פלפל שחור גרוס,
- 1 כף שמן צמחי או זית
- 2 ענפי שמיר או פטרוזיליה.
הוראות
שלב 1
הסר את העור והעצמות מהסלמון שטוף ומיובש, חתוך לפרוסות בעובי 5 מ מ (עד כמה שאפשר).
שלב 2
מכניסים את הסלמון הקצוץ לכוס, מתבלים בפלפל שחור (אם תרצו, תוכלו להוסיף פלפל אדום מתוק), ממליחים מעט ומפזרים מיץ לימון, מערבבים היטב בידיים. אנחנו משאירים את כוס הדג בצד.
שלב 3
אנחנו שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה. חותכים לעיגולים בעובי בינוני.
מכניסים את פרוסות תפוחי האדמה לסיר עם מים מומלחים, שמים על אש בינונית ומרתיחים שלוש דקות לאחר הרתיחה. מוציאים את תפוחי האדמה בעזרת כף מחוררת ומכניסים אותם לכוס.
שלב 4
מוזגים שמנת קרה לקערה בינונית, מלח, פלפל, מוסיפים אגוז מוסקט.
אנחנו מנקים את שיני השום, קוצצים ומוסיפים לקרם יחד עם שמיר קצוץ, מערבבים היטב. המילוי מוכן.
שלב 5
משמנים את תבנית האפייה בשמן. אתה יכול לשמן לא רק צמחי אלא גם שמן זית.
שים סלמון עם תפוחי אדמה בתבנית (ללא סדר מסוים). יוצקים את החבישה המוכנה מעל.
שלב 6
אנו מחממים את התנור ל -200 מעלות. אופים עד להזהבה (כ- 35 דקות).
מקשטים את הסלמון המוגמר בתפוחי אדמה עם ענפי עשבי תיבול טריים ומגישים.
תהנה מהארוחה!
