סלמון עשיר בחומצות שומן, ויטמינים ונוגדי חמצון. למיקרו-אלמנטים המרכיבים את ההרכב השפעה חיובית על שיקום התאים בגוף האדם, משפרים את תפקוד הכליות, מונעים הזדקנות והופעת מחלות כרוניות. במהלך הטיגון נהרסים יסודות קורט נוספים ולכן עדיף להרתיח או לאפות סלמון בתנור. פילה סלמון מבושל עם תפוחי אדמה הוא מנה בריאה וטעימה מאוד. הוא מתאים גם לארוחת ערב רגילה וגם לקבלת אורחים. את המנה מכינים במהירות ובקלות, והתבלינים עוזרים להפוך את הטעם לחריג ומעודן.
זה הכרחי
- לסטייק:
- פילה סלמון - 1 יח '.
- שמן זית - 1 כף l.
- מיץ לימון - 2 כפות l.
- שמיר מיובש - לפי הטעם
- אבקת שום - לפי הטעם
- גרגירי פלפל שחור - לפי הטעם
- טימין לפי הטעם
- מלח לטעימה
- רוטב יוגורט - לפי הטעם
- לקישוט:
- תפוחי אדמה צעירים - 500 גרם.
- שמן זית - 1 כף l.
- מלח לטעימה
- שמיר טרי לפי הטעם
הוראות
שלב 1
הכן תערובת חריפה: לשם כך עליך לערבב שמן זית, אבקת שום, פלפל שחור, שמיר מיובש ומיץ לימון.
שלב 2
ממליחים את הדג, מצפים בתערובת חריפה מכל הצדדים.
שלב 3
הניחו את הסטייק בתבנית אפייה, הוסיפו כמה ענפי טימין אם תרצו להוסיף טעם.
שלב 4
אופים בחום של 170 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות עד שהם רכים.
שלב 5
מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים רותחים.
שלב 6
מערבבים את תפוחי האדמה המוגמרים עם שמן זית ושמיר קצוץ דק.
שלב 7
מגישים סטייקים עם תפוחי אדמה, מזלפים רוטב יוגורט מעל כל סטייק לפני ההגשה.
