יש בדיוק כמה סוגים של סלט אוליבייה כמו שאנשים מבשלים אותו. וישנן דעות רבות לא פחות על הרכב הסלט הרוסי הפופולרי ביותר. יש האומרים שלא למלפפונים ובצל טריים, אחרים לגזר ולתפוחים. עבור חלק מיונז חייב להיות תוצרת בית. אבל מהעובדה שלכל אחד יש את הסלט הכי טעים והנכון ביותר ורוכש את הייחודיות שלו.
זה הכרחי
- - 200 גרם תפוחי אדמה
- - 100 גרם גזר
- - 100 גרם אפונה ירוקה משומרת
- - 160 גרם מלפפונים
- - 260 גרם עוף תירס
- - 4 ביצים
- - 140 גרם מיונז
- - 40 גרם סלט מיני רומנו
- - 4 גרם כוסברה, שמיר, פטרוזיליה, סלרי
- - מלח, פלפל שחור גרוס
- - טימין טרי
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
ירקות (גזר ותפוחי אדמה) מאודים בסיר כפול. מקלפים את הירקות המוגמרים. מלפפון טרי נשטף וקולף. ביצים קשות, מקוררות ומתקלפות. הפרידו בין הלבן לחלמון. כל המרכיבים נחתכים לקוביות קטנות, ניתן להשתמש בחותכן ביצים. החלמונים מושחים על פומפיה דקה.
שלב 2
מרינדים את פילה העוף: משפשפים אותו בשום (אפשר לייבש) עם פלפל ומלח, כמו גם עלי טימין טריים. השאירו במקרר לחצי שעה לפחות.
שלב 3
מיונז מעורבב עם מלח מלוח חמוץ. שוטפים את עלי החסה היטב ומייבשים עם מגבות נייר. עשו את אותו הדבר עם כוסברה, פטרוזיליה, שמיר וסלרי. ואז כל הירקות נחתכים, הסלט - לרצועות ומערבבים בעדינות.
שלב 4
את כל קוביות הירקות מערבבים בקערה עמוקה, מוסיפים להם מיונז, פלפל, מלח, חלמון פירה ואפונה ירוקה משומרת. הכל מונח בקערת סלט.
שלב 5
מטגנים את העוף הכבוש על הגריל או הגריל, מחבת משני הצדדים עד להזהבה. חותכים את העוף המוגמר לפרוסות ומניחים על גבי הסלט.
שלב 6
חסה וירקות מפוזרים בשמן זית, מתבלים במלח ופלפל ומונחים מעל.
