מהם הדברים הטובים ביותר במנות המבושלות בסירים? והכי חשוב, קל מאוד להכין אותם. אין צורך בכישוף מיוחד: נוכחות ארוכה ומייגעת במטבח. זה חשוב במיוחד עבור מי שעסוק בעבודה, כמו גם עבור משפחות צעירות שההורים עשויים לבקר בהם באופן בלתי צפוי.
אם יש לך את החומרים הדרושים, אתה רק צריך לחלק אותם לסירים ברצף הנכון, לסגור ו … וואלה - אתה חופשי ותוכל לבשל משהו אחר על מנת לסיים לחלוטין אורחים בלתי צפויים במיומנותך ובחוכמתך. אגב, במתכון הזה, כמובן, הכל חשוב, אבל יש נגיעה אחת קטנה שמוסיפה ייחודיות חמודה - במה תשתמשו להכנת מכסה לסירים שלכם: טורטיה פריכה, שעל פי אורך- מסורת כפר עומדת, יכולה להחליף לחם.
רכיבים
עבור 6 סירי קרמיקה בינוניים תזדקקו ל:
- כ 500-600 גרם בשר בקר;
- שומן זנב שמן;
- 2-3 בצלים;
- 2-3 גזרים;
- 250-300 גרם חומוס (אפונה מרכז אסייתית)
- 6-8 תפוחי אדמה;
- חצי מזלג כרוב קטן;
- 2 ראשי שום;
- 2 חצילים;
- 6 עגבניות;
- ירקות: חבורה של כוסברה, פטרוזיליה, בזיליקום;
- פלפל אדום או שחור לפי הטעם;
- מים;
- 0.5 מארז מרגרינה;
- ביצה 1;
- 1/2 כוס מים;
- 1-1.5 כוסות קמח;
- 1, 5-2 כפיות מלח.
שלב 1
ראשית, מאריזת מרגרינה וביצים, נכין בצק עלים מבשיל מוקדם - אם אין לכם מוכן. זה נעשה במהירות ובפשטות: שופכים 2/3 מים לכוס, מוסיפים שם ביצה אחת ומלח, מערבבים הכל במזלג, כאילו מקציפים. שלוש מרגרינה על פומפיה גסה, הוסיפו קמח ושפשפו את התוכן בידיים עד לקבלת פירורים דקים. יוצקים את התערובת המוכנה לפירור זה, ולשים את הבצק. מחלקים את הבצק המוגמר ל -6 קולובוקים, מניחים אותם על קרש ומכניסים לקור - למקפיא.
בזמן שהבצק קופא, בואו נדאג לסירים.
שלב 2
בתחתית יש צורך להניח חתיכה בינונית של שומן זנב שומן. באופן עקרוני, ניתן להחליף אותו בכל שמן צמחי, אך שומן זנב שומני, לא משנה עם איזה בשר הוא משמש, מעניק למנה טעם לוואי עדין. ואז הכל מונח בשכבות וחשוב מאוד לעקוב אחר הרצף, כי אם שמים עגבניות מעל תפוחי האדמה, אז תפוחי האדמה יתגלו יציבים וחסרי טעם.
מעל שומן זנב שמן או שמן צמחי, הניחו כמה חתיכות בקר, חתוכות מעט יותר מגוזר אגוז, בערך 4-5 חתיכות. ואז טבעות בצל קצוצות וכמה שיני שום. מפזרים אותם בדלילות עם גרגרי חומוס - בערך לגריסט.
אחרי החומוס הגיע הזמן לגזר ותפוחי אדמה קצוצים גס - תפוח אדמה בינוני אחד לסיר. וכאן, לראשונה, המנה זקוקה למעט מלח ופלפל - קורט מלח ופלפל על קצה הסכין על סיר. ממלאים במים כך שיכסה מעט את תפוחי האדמה.
חלקו חצי מזלג כרוב קטן לשישה חלקים. מניחים כל נתח על גבי תפוחי האדמה. נותר מעט מאוד: שמים ירקות קצוצים על גבי הכרוב, כמה טבעות חצילים, עגבנייה ושוב ירוקים. מלח שוב.
שלב 3
הפעל את התנור. מוציאים את הבצק, מרדדים 6 עוגות ומכסים בהם את הסירים, ומכסים את החלק העליון במכסים. מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. הכל - במשך שעה 20-30 דקות, אתה יכול לשכוח מהם. לאחר שעה 20-30 דקות, מוציאים את המכסים ומשאירים בתנור לעשרים דקות נוספות כדי שהבצק יספיק לאפות.
עצה ראשונה
אם אין זמן בכלל, אז אתה לא צריך לטרוח עם הבצק. מכסים את הסירים היטב בנייר כסף ומכסים מעל. העיקר כאן הוא צפיפות. העובדה היא שהמכסים מהסירים אינם מבטיחים את הידוק הסגר, ואז הלחות תתאדה והצלחת תתגלה יבשה.
טיפ שני
אם שכחתם מהבצק וכבר הכנסתם את הבקר שלכם עם ירקות וחומוס לתנור - אל דאגה! אבל עכשיו יש לכם בצק לעוגה קטנה: מרדדים שש עוגות, אופים כל אחת מהן, מברישים בכל קרם ומניחים אותם אחד על השני, מפזרים פירורים מקצוות אותן עוגות ו … וואלה - הקינוח מוכן.
