ניתן לבשל בשר עוף במגוון דרכים. לדוגמא, תבשיל עם ירקות בשמנת חמוצה. מנה כזו תעטר כל שולחן חגיגי, והיא מוכנה די מהר.
זה הכרחי
-
- חזה עוף 500 גרם;
- פלפל בולגרי 1 יח ';
- בצל 1 יח ';
- גזר 1 יח ';
- שמנת חמוצה 100 גרם;
- כּוּרכּוּם;
- פפריקה;
- מלח;
- פלפל;
- שָׁמִיר.
הוראות
שלב 1
להכנת המנה הזו קחו עוף, תוכלו להשתמש גם בחזה עוף. יש לשטוף במים זורמים, לייבש בעזרת מגבת נייר. עדיף לקחת בשר צונן. אם אתה מבשל מאוכל קפוא, הפשיר אותו קודם. עדיף לחכות שהבשר ייעלם מעצמו, אך אם הזמן אוזל, תוכלו להשתמש במיקרוגל.
שלב 2
על קרש חיתוך חותכים את חזה העוף לחתיכות גדולות, מוסיפים מלח, פלפל, כורכום ופפריקה. זכרו מעט בידיים כדי שהציפור תספוג את התבלינים. מכניסים למחבת מחוממת מראש עם שמן צמחי, מטגנים על אש גבוהה 5-7 דקות משני הצדדים.
שלב 3
לוקחים גזר בינוני, מקלפים אותו, שוטפים אותו, חותכים לקוביות קטנות. חותכים את הבצל הקלוף לחצאי טבעות או רצועות. מקלפים את הפלפלים, שוטפים וחותכים לרצועות. מכניסים את הירקות שהוכנו כך לתבנית שחוממה מראש עם שמן ומטגנים.
שלב 4
מניחים בשר וירקות מוכנים בסיר. מוסיפים מעט מים, מלח ופלפל, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ- 10-15 דקות.
שלב 5
מערבבים שמנת חמוצה עם שמיר קצוץ דק. באופן עקרוני, ניתן להשתמש בכל ירק, אך שמיר מכיל הרבה שמנים אתרים שיכולים לשפר את הארומה והטעם. שים את התערובת מעל העופות עם הירקות ומשאיר על האש כמה דקות. עוף מבושל טעים עם ירקות בשמנת חמוצה מוכן. לתוספת, תוכלו להציע תפוחי אדמה או אורז מבושל. לפני ההגשה מוזגים את הרוטב על המנה ומקשטים בענפי עשבי תיבול טריים. גם זיתים חתוכים לעיגולים ייראו נהדר.
