הכבד הוא מזון ייחודי המכיל חומרים מזינים רבים. מנות המשתמשות בכבד הן טעימות, בריאות, ודי מהירות וקלות להכנה. בואו נבשל כבד עוף בשמנת חמוצה.
כדי לבשל כבד עוף בשמנת חמוצה, תזדקק למוצרים הבאים:
- כבד עוף - 500 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 4 כפות. l.;
- שמן צמחי - לטיגון הכבד;
- שימורי שמפניון משומרים או כל פטריות אחרות - 300 גרם;
- מלח, תבלינים - לפי הטעם והרצון.
במתכון זה משתמשים בפטריות: ניתן לקחת כל אחת מהן, למשל, שמפיניון, פטריות צדפות או פטריות יער. שוטפים את הפטריות היטב ואז חותכים לפרוסות בינוניות. שוטפים, מקלפים וקוצצים את הבצלים לחצאי טבעות או טבעות, תלוי בגודל הבצל.
מכינים את כבד העוף: שוטפים אותו, מסירים את כל הסרטים המיותרים ואז קוצצים לחתיכות בינוניות.
מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, ואז מטגנים את כבד העוף עד להזהבה. לאחר זמן מה יש להוסיף פטריות ובצלים לתוכן המחבת. מערבבים שוב את כל החומרים ומבשלים עד שהפטריות משחררות את המיץ.
לאחר שהתבשיל התקרר מעט, ניתן להוסיף שמנת חמוצה, את הכמות הנדרשת של מלח, תבלינים ופלפל שחור לטעמכם. ואז מכסים את התבנית במכסה וממשיכים להתבשל עוד 10 דקות.
כבד עוף מבושל בשמנת חמוצה מוכן וניתן להגיש.
