גרטן תפוחי אדמה, aka תפוח אדמה גרפין, aka תפוחי אדמה דגופינא. דרך מהנה לבשל תפוחי אדמה כתוספת וכמנה עצמאית.
זה הכרחי
- - 1.5 ק"ג תפוחי אדמה;
- - 200 גרם שמנת כבדה;
- - 50 גרם גבינה קשה;
- - מלח, תבלינים;
- - חמאה ושמן צמחי;
- - צלחת אפייה.
הוראות
שלב 1
שוטפים ומנקים את תפוחי האדמה. רצוי לבחור תפוחי אדמה קטנים באותו גודל.
שלב 2
אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות או שלוש בפומפיה מיוחדת, שוטפים ומייבשים. בקערה עמוקה מתבלים את תפוחי האדמה במלח, פלפל, אגוז מוסקט או תערובת תיבול לתבשילי ירקות. לאחר מכן, מוסיפים את השמנת ומערבבים שוב.
שלב 3
משמנים את תבנית האפייה בחמאה ומתחילים להניח את תפוחי האדמה בזהירות ובצורה בשכבות. יוצקים את השמנת והתבלינים שנותרו בקערה על תפוחי האדמה. מפזרים גבינה מגוררת ושולחים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30-40 דקות.
מצננים מעט את הגראטן המוגמר וחותכים למנות. הוא מוגש כתוספת לבשר או לעוף, או כמנה עצמאית.
