האם יש מנות חזה עוף טעימות? מתברר שיש! נאגטס הם מתאבן מצוין של פילה חזה עוף מטוגן בחמאה בפרידה פריכה. והמתכון להכנתם לא יכול היה להיות קל יותר.
אתה תצטרך:
- פילה חזה עוף - 500 גרם;
- ביצת עוף - 2 חתיכות;
- פירורי לחם - 5 כפות מעוגלות;
- שמן צמחי - 100 גרם;
- נייר אפייה (יקל על טיגון נאגטס).
הכנה:
חותכים את פילה חזה העוף לחתיכות קטנות.
הכן את הלחמה.
מערבבים 2 ביצי עוף עד לקבלת תערובת חלקה בקערה עמוקה, לא מקציפים יותר מדי - מקבלים גלידה. מכניסים את חלקי הפילה לקערה עם לזון ומערבבים הכל היטב, כל נתח צריך להיות מכוסה לחלוטין בביצה.
מניחים חלק קטן מפירורי הלחם על צלחת שטוחה. אל תשפוך הכל בבת אחת, שכן בתהליך הלחמה הקרח ייפול על הקרקרים, הם יירטבו ויהפכו לגושים. עדיף להוסיף קרקרים ככל שהם נצרכים.
כמו כן, לנוחיותכם, כדאי להשתמש בפינצטה קולינרית, איתה תוציאו חתיכות עוף מתוך צלחת עם ליזון, ותזרקו אותם על צלחת עם פירורי לחם - אם תעשו זאת בידיים, הקרקרים יעשו זאת דבק באצבעותיך ויהיה לא נוח לעבודה. או שאתה יכול להוציא את הפילה מהליסון ביד "רטובה" אחת, והיד ה"יבשה "השנייה תגלגל את הפילה בפירורי לחם. ביד "יבשה", שפכו מעט קרקרים על קצה הפילה וקחו את הפילה שכבר פוזר וגלגלו הלאה. משום מה השיטה הזו לא עובדת אצלי.
מכינים את התבנית ונייר האפייה.
יש צורך בנייר כדי להיפטר מהבעיה בפירורי לחם שרופים, שיקלקלו את הטעם והמראה של המנה אם הם לא יוסרו בזמן. לאחר שתטגנו את מנת הנאגטס הראשונה תוכלו בקלות לזרוק את הנייר עם התפוררות ולהתחיל לשרוף פירורי לחם ולהכניס יריעה חדשה לתבנית נקייה.
חותכים מהנייר עיגולים שהם מעט גדולים יותר מתחתית התבנית בה תוכלו לטגן. אני זקוק לשניים רק לכמות המרכיבים הזו, מכיוון שאני מטגן במחבת גדולה.
שימו מחבת על אש בינונית והברישו את התחתית בשכבה דקה של שמן צמחי, תוכלו לעשות זאת בעזרת מברשת סיליקון או מפית - חשוב שיהיה מעט מאוד שמן. מניחים דף נייר אפייה במחבת מחוממת היטב ולוחצים אותה היטב לתחתית התבנית. וכבר על הסדין מוזגים את השמן לטיגון.
עכשיו לחם במהירות את הפרוסות ושלח אותם למחבת החמה. מטגנים 3 דקות מכל צד עד להזהבה. אם יש צורך, הוסיפו שמן לתבנית במהלך הבישול. בסוף עונת הטיגון הוסיפו מלח לנחבטים לפי טעמכם משני הצדדים.
הניחו את הנאגטס המוגמרים על כלי נפרד, החליפו את נייר האפייה בתבנית, שפכו שמן צמחי על הנייר וטגנו את המנה השנייה.
סיבובים:
נאגטס טובים כחטיף עצמאי או כמנה שנייה עם התוספת האהובה עליכם.
תכולת הקלוריות של נאגטס העוף היא 296 קלוריות בלבד ל 100 גרם.
