קישואים בסגנון קוריאני הוא מתאבן חריף וטעים מאוד שנשמר בצורה מושלמת כל החורף. ניתן להכין את המנה מקישואים צעירים ובוגרים כאחד.
זה הכרחי
- - 2 ק"ג קישואים;
- - 0.5 ק"ג גזר;
- - 0.3 ק"ג בצל;
- - ראש שום קטן;
- - 20-30 גרם תיבול גזר קוריאני;
- - 0.5 כוסות סוכר;
- - 1 כף מלח גס;
- - 0.5 כוסות שמן חמניות;
- - 100 מ"ל חומץ 9%.
הוראות
שלב 1
כל הפירות מתאימים לקישואים קוריאניים. חשוב רק לזכור שיש לקלף קישואים בוגרים יותר ולהסיר זרעים. צעירים ניתן לחתוך עם העור.
שלב 2
יש לשטוף קישואים ולחתוך אותם לרצועות. אתה יכול להשתמש בפומפיה. אבל קשיות בינוניות יהיו פריכות יותר מקטנות.
שלב 3
צריך לשטוף היטב את הגזר, לקלף אותו ולחתוך אותו כמו הקישואים. אם כל הקשיות באותו הגודל, המנה תתגלה כמושכת ומעוררת תיאבון יותר למראה.
שלב 4
קלפו את הבצל וחתכו אותו לרבעות דקות בעזרת סכין חדה.
שלב 5
אפשר להעביר שום דרך מכבש, או לגרד אותו על פומפיה דקה.
שלב 6
שלב את כל החומרים הקצוצים והקצוצים בקערה עמוקה או בקערה.
שלב 7
אז תצטרכו להכין מרינדה קוריאנית חריפה לקישואים. לשם כך מערבבים את התיבול, המלח, החומץ, השמן והסוכר. יוצקים ירקות עם המרינדה הזו.
שלב 8
מערבבים ירקות היטב עם המרינדה, אפשר להשתמש בידיים. ואז אתה צריך להכניס את המיכל למקרר למשך 2-3 שעות, להחדיר. אין איסור להשאיר ירקות במקרר גם בן לילה.
שלב 9
לאחר מכן, עליכם לפרק את הקישואים הקוריאניים בארבע צנצנות בנפח של 0.5 ליטר כל אחת ולכסות במכסי פח.
שלב 10
כדי לעקר צנצנות קישואים קוריאניים, אתה צריך לקחת מחבת רחבה וגבוהה למדי. הניחו פיסת בד כותנה או מגבת מטבח בתחתית.
שלב 11
שמים צנצנות סלט בסיר ויוצקים מים חמים על הכתפיים. לאחר מכן, כשהמים רותחים, הורידו את האש. צנצנות קישואים קוריאניים צריכות להרתיח 20 דקות על אש בינונית.
שלב 12
לאחר עיקור יש להסיר את הקישואים הקוריאניים מהתבנית, לגלגל את הצנצנות. ואז הכל סטנדרטי - הפכו את הפחיות עם החומר ויצננו במצב הזה. אנחנו לא מכסים בנקים.
