קישואים קוריאניים הם מתאבן חריף צמחי שמוכן תוך חצי שעה ממש. מנה זו יכולה להיות תוספת טובה לבשר או לתוספת של דגנים ופסטה.
מרכיבים להכנת קישואים קוריאניים:
- קישואים בגודל בינוני (העיקר שהוא לא קשה);
- גזר אחד גדול;
- 25 מ ל חומץ תפוחים;
- 1 כפית כל כוסברה ומלח;
- 1/2 כפית פפריקה טחונה;
- 2 כפית זרעי חרדל;
- קורט פלפל שחור;
- 4-5 שיני שום קטנות;
- כ- 70 מ ל של שמן צמחי.
בישול קישואים חריפים בקוריאנית:
1. טוחנים גזר שטוף וקולף על פומפיה מיוחדת לסלטים קוריאניים. או שאתה יכול פשוט לחתוך אותו בעזרת סכין לרצועות דקות ארוכות.
2. שוטפים את הקישואים וקוצצים אותו, כמו הגזר. אתה לא צריך לקלף קישואים רכים צעירים, זה יהיה טעים עוד יותר.
3. ואז אתה צריך להכין את הרוטב. מערבבים את החומץ והשמן ויוצקים על תערובת הקישואים והגזר. ואז מוזגים שם תבלינים: זרעי חרדל, פפריקה, פלפל שחור, מלח וכוסברה. סוחטים את השום לקערת ירקות עם מכבש.
תוכלו להשתמש בתיבול גזר קוריאני מוכן בכדי לזרז ולפשט את הכנת החטיף. עם זאת, התרגול מראה כי יהיה טעים יותר לבשל את הרוטב במו ידיך, על סמך העדפותיך הקולינריות.
4. מערבבים היטב את כל מרכיבי החטיף ומכניסים למקרר לחצי שעה. ניתן להשרות את המתאבן במשך שעה, ואז טעמו יהיה חריף ועמוק יותר.
