מרק מחית אבוקדו וגזר הוא אוכל צמחוני. נראה שהמתכון פשוט, אך המרק מתגלה כטעים מאוד בשל השילוב של מוצרים יוצאי דופן כמו אבוקדו, גזר וג'ינג'ר.
זה הכרחי
- לשתי מנות:
- - אבוקדו אחד;
- - גזר אחד;
- - לימון אחד;
- - 1 גרם שקדים;
- - כף אחת. כף זנגביל;
- - כף אחת. כף סירופ אגבה;
- - פפריקה.
הוראות
שלב 1
השרו כמות קטנה של שקדים במים קרים לפחות 4 שעות, רצוי 6 שעות.
שלב 2
מקלפים את האבוקדו ומסירים את הבור. חותכים את העיסה לחתיכות גדולות.
שלב 3
מקלפים את הגזר, קוצצים לקוביות קטנות. אפשר להרתיח אותו תחילה, כך שבהמשך יהיה קל יותר לטחון בבלנדר.
שלב 4
מוציאים את הגרידה מחצי הלימון, סוחטים את כל המיץ לבלנדר. מוסיפים שקדים ספוגים, אבוקדו, גזר, ג'ינג'ר. טוחנים את כל מרכיבי המרק עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5
הוסף מיץ גזר טרי או מים רגילים לקבלת העקביות שאתה רוצה.
שלב 6
מוסיפים סירופ אגבה למרק, יחד עם סירופ זה תוכלו לקחת טיפות סטיביה או כל דבש נוזלי. מערבבים הכל היטב.
שלב 7
מגישים את מרק האבוקדו והמחית הגזר המוכנים בקערות במנות, ומפוזרים בפפריקה לפי הטעם.
