קציצות ערביות עם עדשים שחורות ברוטב יין הן מאכל ערבי. עדשים שחורות מכילות סיבים, אשר ממלאים תפקיד חשוב בגוף האדם. הוא מכיל גם ויטמינים מקבוצת A, B, C, ברזל, אבץ, זרחן, סידן, אשלגן, מגנזיום.
זה הכרחי
- - 500 גרם בשר טחון
- - 300 גרם עדשים שחורות
- - בצל אחד
- - 4 שיני שום
- - 0.5 יח 'פלפלי צ'ילי
- - 0.5 כפית כמון
- - גזר אחד
- - 250 מ"ל יין לבן
- - כף אחת. l. דבש
- - 10 חתיכות משמשים מיובשים
- - 0.5 כפית טימין
- - 3 כפות. l. שמן צמחי
- - 5 עגבניות שרי
- - פטרוזיליה
הוראות
שלב 1
ראשית, לוקחים עדשים שחורות, שוטפים ומבשלים עד שהם רכים, בערך 20-25 דקות, ואז מנקזים ומניחים להתקרר.
שלב 2
שלב בשר טחון, עדשים שחורות, שום, ביצה, צ'ילי, כמון, פלפל ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב.
שלב 3
הכינו כדורים קטנים של בשר טחון וטגנו אותם בשמן צמחי כ 3-5 דקות. מוציאים אותם מהתבנית.
שלב 4
קוצצים את הבצל דק דק, חותכים את הגזר לעיגולים ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מוסיפים יין לבן ומבשלים עוד 5-7 דקות.
שלב 5
לאחר מכן הוסיפו משמשים מיובשים, טימין, קציצות ודבש. מבשלים הכל יחד למשך כ- 35-40 דקות.
שלב 6
מניחים את כדורי הבשר על צלחת, מקשטים בפטרוזיליה ועגבניות שרי.
