מזה שנים רבות התזונאים מתלבטים על הנזק והיתרונות שבמתוקים. מישהו מכנה סוכר רעל ומוות לבן אמיתי. אך יש הרואים במוצר זה חלק בלתי נפרד מהתזונה של כל אדם בריא.
היתרונות של סוכר
המרכיב העיקרי של הסוכר הוא גלוקוז. אם אדם חסר את זה, הוא עלול להרגיש:
- כאבי ראש או סחרחורת תכופים;
- ירידה בביצועים;
- שינויים במצב הרוח פתאומי.
ממתקים מומלצים גם לאנשים הסובלים לעיתים קרובות מדיכאון בגלל מה שמכונה "מתיקות החיים". אבל כאן אתה צריך לעמוד בנורמה - מותר לאכול לא יותר מ -10 כפיות או 60 גרם סוכר ליום.
בנוסף, כמה מחקרים הראו כי היעדר מוחלט של סוכר מוביל לשינויים טרשתיים. מוצר זה מונע היווצרות פקקת, מגן מפני דלקת פרקים וממריץ את הכבד והטחול.
בשנים האחרונות, סוכר הקנים נהיה יותר ויותר פופולרי. במהלך תהליך הייצור הוא עובר פחות עיבוד, ולכן כל המינרלים והויטמינים השימושיים נשמרים בסוכר זה. הוא מכיל הרבה אשלגן, מגנזיום, ברזל, אבץ, זרחן, נתרן וסידן. כל המרכיבים הללו נעדרים כמעט בסוכר רגיל. כמו כן, סוכר קנים קל לעיכול ומהווה אלטרנטיבה מצוינת לדבש.
על הסכנות שבסוכר
אין ספק שרבים זוכרים מילדות כיצד אמהות וסבתות אמרו להן כי אכילת הרבה ממתקים מזיקה, והסבירו זאת בהתרחשות סבירה של בעיות שיניים בעתיד, בעוד שגם לבנות נחזתה בעיות בדמותן. דמיין שהם צדקו. בגלל צריכה מוגזמת של סוכר, הגוף סופג סידן וויטמין B בצורה גרועה, חילוף החומרים מופרע, מה שעלול להוביל להתפתחות מחלה כמו סוכרת. סוכר מזיק לשיניים, מכיוון שהוא מעורר עששת. רעל מתוק הוא מקור לפחמימות. כאשר נצרך, רמות הגלוקוז בדם עולות כמעט באופן מיידי, כך שאם אינך פעיל, עודף פחמימות יהפכו למשקל עודף. לפיכך, יש צורך לצרוך מוצר זה, אך לדעת מתי לעצור.
בנוסף, כדאי שתדעו שהגוף סופג סוכר ממזונות שונים בדרכים שונות. לדוגמא, סוכר נמצא ברוב הפירות, אך הם מסווגים כמזונות בריאים, אך שוקולד וקונדיטוריה נחשבים מזיקים. העניין הוא שסוכרי פירות נכנסים לגוף יחד עם סיבים, המגרים את מערכת העיכול. בתורם, במוצרי ממתקים, הסוכר מכיל בצורתו הטהורה, וכאשר הוא נצרך במזון, יש לו השפעה שלילית על תפקוד המעיים.
