"פופאובר" הם לחמניות, שהמיוחד בהן הוא שהן עולות מאוד במהלך האפייה. אני מציע לך לאפות את המנה הזו עם גבינה.
זה הכרחי
- - קמח - 2 כוסות;
- - חלב - 2 כוסות;
- - ביצים - 4 יח ';
- - מלח - כפית אחת;
- - גבינת "מסאם".
הוראות
שלב 1
מדליקים את התנור, מניחים בתוכו תבנית מאפינס ממתכת ומחממים אותה עד שהטמפרטורה מגיעה ל -180 מעלות.
שלב 2
בזמן שתבנית המאפינס המתכתית מתחממת בתנור, מוזגים את החלב לסיר קטן או לסיר ומחממים אותו על אש בינונית עד לרתיחה כמעט, אך לעולם לא מרתיחים אותו.
שלב 3
סדוקו ביצי עוף גולמיות והניחו בקערה נפרדת ונקייה. ואז היכו אותם ביסודיות. השתמש במיקסר כדי להקל על כך. כעת הוסיפו בהדרגה חלב חם לביצים ושפכו זרם דק מאוד. בזמן ביצוע הליך זה, אל תפסיק להפריע לתערובת שהתקבלה.
שלב 4
שלב מרכיבים כמו מלח וקמח חיטה ולערבב ביסודיות יחד. רק ראשית, אל תשכחו להעביר את הקמח כמה פעמים דרך מסננת - בזכות הליך זה הוא יהפוך את בצק הלחמניות למכרז ואוורירי.
שלב 5
הכניסו את תערובת הקמח היבש לתערובת החלב והביצים. מערבבים הכל ביסודיות עד לקבלת עיסה הומוגנית. לא יהיו גושים בקמח בבצק.
שלב 6
מוציאים את כלי המאפינס החם מהתנור. משמנים אותו היטב בחמאה או בשמן חמניות, ואז ממלאים אותו עד קצה הבצק שהתקבל. טוחנים את הגבינה בעזרת פומפיה, עדיף המשובחת ביותר, ויוצקים אותה על פני הלחמניות העתידיות.
שלב 7
שלחו את הטופס עם הבצק לתנור. אופים את המנה 40-50 דקות, כלומר עד שהקרום הופך חום בהיר. לחמניות גבינות פופובר מוכנות!
