קאפקייק נפלא למסיבת תה סתיו!
זה הכרחי
- - 150 גרם קמח;
- - 150 גרם סוכר;
- - 4 ביצים;
- - 200 גרם שוקולד לבן;
- - 200 גרם שמנת חמוצה מ -20% שומן.
- לקישוט והגשה, אופציונלי:
- - פאדג' שוקולד;
- - קצפת;
- - גבינת מסקרפונה;
- - אבקת סוכר;
- פירור אגוזים.
הוראות
שלב 1
הוציאו את הביצים מהמקרר כ -3 שעות לפני בישול העוגה: הן צריכות להיות בטמפרטורת החדר (כמו כל שאר המרכיבים למאפים מסוג זה). זו נקודה חשובה, אל תזניחו אותה!
שלב 2
ממיסים שוקולד לבן באמבט מים ומצננים. אתה יכול לנסות להמיס אותו במיקרוגל, אך היזהר מכיוון ששוקולד לבן הוא הרבה יותר גחמני מ"אחיו הכהה ".
שלב 3
מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. הניחו את הסנאים בצד לעת עתה. והיכו את החלמונים בתוספת 150 גר 'סוכר עד לבהירה ואוורירית.
מוסיפים לתערובת החלמונים שמנת חמוצה ושוקולד מומס ומקרר. היכו שוב טוב.
מוסיפים קמח לשאר המרכיבים ומערבבים מקצה למרכז.
שלב 4
מקציפים את הלבנים לקצף יציב ומכניסים בעדינות לבצק בשני שלבים.
שלב 5
חממו את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות והכינו את התבנית על ידי שימון קל בשמן ובוזקים קמח.
מכניסים את הבצק לתבנית ומכניסים אותו לתנור לכ- 50 דקות.
שלב 6
מצננים את העוגה המוכנה ומקשטים בשמנת חמוצה או בקרם שוקולד / פונדנט לפי המתכון המועדף עליכם אם תרצו. או שאתה יכול פשוט להגיש גבינת שמנת רכה "מסקרפונה" מעורבבת עם אבקת סוכר עם העוגה בקערה נפרדת!
