עוגיות, מאפים קטנים לנשנוש קל, תוספת נעימה לקפה של הבוקר. פירות יער מסוגלים להגדיר את הטעם של כל ממתק בקפידה; ניתן להשתמש בהם, קפואים או טריים.
זה הכרחי
- - חמאה - 100 גרם;
- - קמח חיטה פרימיום - 100 גרם;
- - סולת - 20 גרם;
- - קמח שקדים - 40 גרם;
- - עמילן תירס - 40 גרם;
- - סוכר מגורען (חום) - 100 גרם;
- - דומדמניות שחורות - 2 כוסות;
הוראות
שלב 1
הכינו אוכל לבצק. הסר את השמן 30-40 דקות לפני הלישה, תן לו להפשיר. מסדרים את הדומדמניות, שוטפים ומייבשים מעט.
שלב 2
תוכלו להכין קמח שקדים בעצמכם, התהליך פשוט, אך דורש קצת סבלנות. יוצקים מים רותחים על אגוזים נקיים ומשאירים למשך 5 דקות. ואז מקלפים. לייבש במחבת חמה, לשים על צלחת מכוסה במפית. לאחר יום מעבירים את האגוזים למפית טרייה, מייבשים את השקדים למשך שבוע. לאחר מכן, הכינו את הקמח באמצעות מטחנת קפה או בלנדר.
שלב 3
מקציפים חמאה רכה וסוכר לקבלת תרכובת תפוחה. כדי לקבל את ההרכב הנדרש מהר יותר, הפכו את הסוכר במטחנת קפה, קבלו אבקת סוכר. מוסיפים את גרגרי הדומדמניות השחורות המוכנות, ממשיכים לעבד את המסה במהירות נמוכה. פירות היער יתפוצצו ויצבעו את המזונות המוקצפים.
שלב 4
מוסיפים את שאר המרכיבים להכנת הבצק. מערבבים הכל היטב, אוספים בגוש יחיד.
מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מרדדים כל אחד לצורת נקניק. קוטר עבודות העבודה הוא 5 ס מ. עוטפים כל חלק מגולגל בניילון נצמד, נייר נצמד או נייר כסף. מכניסים את החסר למקפיא למשך 30-35 דקות.
שלב 5
חותכים את הנקניקיות הקפואות לגלגלים ברוחב 5 מ מ. הכינו נייר אפייה, מרפדים אותו בנייר אפייה. הניחו את העוגיות, הניחו את הסדין בתנור שחומם ל 200 מעלות. אופים 15-20 דקות. לאחר הוצאת המוצרים, השאירו להתקרר על הסדין. ואז מעבירים לכלי.
שלב 6
ניתן להגיש עוגיות דומדמניות שחורות מבושלות עם קפה או תה.
