כרוב קולרבי הוא סוג של כרוב לבן. ירק זה הוא מגדל גבעולים אכיל עם לב עסיסי ונימוח. צבעו יכול להיות ירוק או סגול בגוונים שונים. הערך התזונתי של קולרבי כה גבוה שהוא מכונה "לימון צפוני". אבל מבחינת התוכן של ויטמין C, הקולורבי עולה עליו.
קולרבי הוא פרי עסיסי טעים ואין בו התבלין הטמון בכרוב לבן. הסוכרוז שהוא מכיל מספק לירק זה טעם מתוק. מכרוב זה מכינים מנות שונות. אך סלטים העשויים מירקות מגורדים טריים טעימים ובריאים במיוחד. אם המנה מתובלת בשמן צמחי, טעמו של הכרוב יהיה דומה לצנון.
קולרבי ניתן לאכול מבושל ותבשיל. תבשילים, מרקים, לביבות לא מוכנים, אפויים, מטוגנים בפירורי לחם, כבושים. הדבר היחיד שאי אפשר להשיג מירק זה הוא כרוב כבוש. קולורבי בהחלט אינו מתאים להכנת מוצר זה. אבל את הירק הזה אפשר לייבש כמו פטריות. יחד עם זאת, הוא לא יאבד את תכונותיו המועילות.
קולרבי מוכן לשימוש כדלקמן: הפרי מקלף, נשטף במים זורמים, חותכים אותו בסכין או מגורדים.
התכולה הגבוהה של ויטמינים מקבוצות A, B, P ו- C בקולרבי הופכת אותו למוצר ייחודי לשיפור בריאות הגוף. אכילת ירק זה מקדמת את חיסול הרעלים, משפיעה לטובה על תפקוד הכבד וכיס המרה, המעי הדק והגדול והקיבה. קולרבי יעיל במיוחד כחומר משתן. יחד עם היכולת לנרמל את חילוף החומרים, מאפיין זה מספק שטיפה פעילה של רעלים ורעלים המשאירים את הגוף דרך הכליות.
מכיוון שקולרבי מכיל הרבה סיבים, ירק זה טוב לכל מי שיש לו בעיות בתפקוד מערכת העיכול. כרוב יסייע בהסרת משקעים מזיקים, "ביטול חסימה" של אזורים עומדים.
תפקיד הקולורבי חשוב גם במניעת טרשת עורקים. בשל תכונותיו, הוא מונע את שקיעת הכולסטרול על דפנות כלי הדם, ולכן הוא שימושי ביותר עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם וחולי סוכרת.
קולרבי עשיר בפחמימות, ולכן השימוש בו תורם להחלמה מהירה של כוח ולזרם האנרגיה. רופאים ממליצים על ירק זה כאמצעי למניעת סרטן. מכיוון שכרוב זה מכיל חומרים המכילים תרכובות גופרית, יש צורך בסובלים מסרטן פי הטבעת. קולרבי יקל על מצבו של המטופל ויתרום להחלמתו.
ברפואה העממית ירק זה מפורסם ביכולתו להשפיע לטובה על הקיבה והמעיים. מרפאים מציינים את העובדה שסוג הכרוב הזה לעולם לא יגרום לגזים. הם ממליצים להשתמש בירק זה למאכל למי שיש לו גוף מוחלש, במהלך הטיפול בשחפת ולמניעתו. מוצר זה שימושי גם לחולי אסטמה.
ככזה, אין שום נזק מקולורבי. זה שימושי לא רק לצריכה, אלא גם כמוצר קוסמטי. בעזרתו ניתן להכין מסכות פנים מזינות ולחות. לשם כך, יבול השורש עצמו או העלים הראשונים שלו נמעכים בבלנדר, דבש וחימר מוסיפים.
יש לציין את היתרונות של קולורבי למי שרוצה לרדת במשקל. ירק זה מסווג כצומח תזונתי. יש לו תכולת קלוריות נמוכה: ב 100 גרם של המוצר יש רק 45 ק / קל. בשילוב עם המאפיין יש השפעה מיטיבה על חילוף החומרים, מוצר זה הכרחי בעת דוגמנות דמות.
