סלמון הוא דג טעים, אבל מה לבשל ממנו? מנה טעימה מתקבלת רק כשיש מצב רוח טוב ומתכון פשוט. אם אתם רוצים לפנק את עצמכם ואת יקירכם, הכינו מדליונים, תוך כדי בישול, הצטיידו בדברים חיוביים.
זה הכרחי
- - 500 גרם סטייקי סלמון,
- - 200 מ"ל שמנת (20 אחוז),
- - 90 גרם גבינה מעובדת (במגשים),
- - 50 גרם גבינה כחולה (למשל, דור כחול),
- - 25 גרם גבינת פרמזן,
- - כף אחת. כף שמן צמחי לשימון נייר האפייה.
הוראות
שלב 1
בשביל הרוטב. יוצקים 200 מ ל שמנת לסיר ומביאים לרתיחה. לאחר שהופיעו בועות על הקרם, הוסיפו כדור אחד מכל גבינה מעובדת (רצוי שמנת, ללא תוספות).
שלב 2
לאחר מומסת הגבינה מוסיפים את הגבינה הכחולה המפוררת, מרתיחים עד שהגבינה נמסה.
שלב 3
שחררו את פילה הסלמון מעצם המרכז ועצמות גדולות. הפרד בזהירות את העור מהבשר, אך רק מתחתית, אינך צריך להסירו לחלוטין. מרדדים את הפילטים פנימה לכיוון המרכז, כך יוצרים מדליון, עטוף בעור. אבטח את המדליונים בחוטים חזקים.
שלב 4
מכסים תבנית או תבנית בנייר אפייה (קלף), משמנים בשמן, עליו מניחים את מדליוני הדג.
שלב 5
מכסים את מדליוני הדגים ברוטב. הרוטב לא צריך להיות מומלח, כיוון שהגבינה עצמה תהפוך אותו למלוח.
שלב 6
חממו את התנור ל -180 מעלות. אופים את המדליונים במשך 15 דקות.
שלב 7
בזמן שהמדליונים בתנור מגררים את הפרמזן.
שלב 8
מפזרים את המדליונים בגבינת פרמזן מגוררת ומשאירים בתנור למשך 2-3 דקות נוספות. לאחר שהגבינה נמסה, הוציאו את המדליונים מהדג, הניחו לו להתקרר מעט ותינוקו עם יקיריכם.
