Melomakarona היא עוגיה יוונית מסורתית שנאפתה לכל המשפחה לחג המולד. מדוע אינכם מבלים יחד יחד בהכנת מעדן פירורי נפלא עבורכם ועבור ביתכם?
זה הכרחי
- -1 ק"ג קמח אפיית חיטה
- -1 כפית סודה
- -200 גרם חמאה
- -1 כפות. שמן זית
- -3 כפות. סוכר
- -קינמון
- - קליפת תפוז אחת
- - מיץ מלימון 1
- -1 כפות. אגוזי מלך קצוצים דק
- - 2 כפות. מים
- -1 כפות. דבש נוזלי
הוראות
שלב 1
מנפים קמח על השולחן עם שקף, עושים שקע במרכז, מוסיפים קורט סודה לשתיה. מקציפים את החמאה המרוככת עד שהיא לבנה, מוסיפים סוכר, שמן זית, קינמון וקליפת תפוז, מערבבים היטב ומשלבים עם קמח. ללוש את הבצק מהתערובת. לאחר שנתנו לבצק "להתפרק" מספר דקות, גלגלו אותו לחבל וחתכו לחתיכות בעובי 5-6 ס"מ ואז צרו עוגיות אליפסה.
שלב 2
מכניסים את העוגיות על תבנית משומנת ומכניסים את האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. ברגע שהעוגיה רוכשת גוון זהוב יפהפה (לאחר כחצי שעה), מוציאים ומקררים. לאחר מכן, הכינו את הסירופ על ידי ערבוב מים וסוכר בסיר והבאת התערובת לרתיחה.
שלב 3
מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים דבש ומיץ לימון, מערבבים קלות ומסירים מהאש, נותנים לסירופ להתקרר מעט. בעזרת כף מחוררת טובלים 2-3 עוגיות כל אחת בסירופ דבש חם ואז מניחים על הרשת.
שלב 4
חזור על הליך זה פעמיים, וודא שהעוגיות לא נרטבות או מתפרקות. לאחר שמניחים את הביסקוויטים ספוגים בסירופ סוכר על מגש, בוזקים בנדיבות אגוזי מלך קצוצים.
