סלט ענף סאקורה טעים וקל להכנה ישמח את כל המשפחה והאורחים. מנה זו תהיה קישוט נפלא לארוחת ערב משפחתית או לכל שולחן חגיגי.
מתכון לסלט ענפי סאקורה
להכנת סלט ענף סאקורה תצטרכו:
- 500-600 גרם חזה עוף טרי, - פחית אחת של אננס משומר (חתוך לקוביות)
- פחית אחת של תירס משומר, - 4 ביצים, - בצל אחד, - 50-70 גרם גבינה קשה, - מלפפון כבוש אחד
- כמה שיני שום, - מיונז לפי הטעם, - קצת מיץ סלק טרי.
מרתיחים חזה עוף, ביצים. מקררים אותם. קלפו את הביצים. ראשית הכינו פרחי סאקורה מחלבון ביצה לקישוט המנה. קח סכין דקה ליד הלהב קרוב לקצה, תקע אותה בחלבון בזווית של 45 מעלות והתחל לנוע בספירלה, חותך פרח קטן (קוטר 10 מ מ). פעולה זו דומה לקילוף תפוחי אדמה, אך בצעדים קטנים מאוד. לסלט תצטרכו לחתוך כ- 20-25 פרחים.
קוצצים את יתרת הביצים בצורה דקה ביד או בעזרת חותכן ביצים. שים אותם בקערה. חותכים את חזה העוף לקוביות או רצועות (קטנות או בינוניות) ומוסיפים לביצים. קלפו וקצצו דק את הבצל, צרבו אותו במים רותחים כדי שהמרירות תיעלם. מוסיפים אננס, תירס ומיונז לקערת הסלט ומערבבים היטב.
ניתן לחלק את הסלט לשני חצאים, באחד מהם לשים שיני שום קצוצות דק. חלק זה של המנה יהיה מעט חריף.
מגרדים את הגבינה ומניחים אותה על גבי הסלט. הניחו עליו את פרחי הסאקורה. לדלל את מיץ הסלק במעט מים ולהשתמש במברשת ציור נקייה כדי למרוח אותו על כל פרח. הכינו ענף סאקורה מהמלפפון הכבוש. יש להגיש את הסלט המוכן מייד.
מתכון לסלט ענף לילך
נסו סלט אביב פשוט של ענף לילך. הכן את המאכלים הבאים:
- פחית אחת של שימורי דגים בשמן, - 5 ביצים, 2-3 פקעות תפוחי אדמה, - 200 גרם גבינה קשה, - 2 מלפפונים טריים, - 1-2 בצלים, - מיונז, - מלח, - פטרוזיליה, - סלק.
סורי, סלמון ורוד, מקרל, סרדין מתאימים לסלט.
שוטפים ומרתיחים תפוחי אדמה, ביצים. פתח קופסת שימורים של דג, שים את התוכן בקערה. מוציאים עצמות גדולות, מועכים את הדג בעזרת מזלג. קוצצים את הבצל דק, מטגנים אותו במחבת בשמן צמחי. חותכים מלפפונים טריים לקוביות או מגררים אותם על פומפיה גסה. קולפים וקוצצים תפוחי אדמה באותו אופן.
קלפו את הביצים, הניחו בצד 2 לקישוט, וגררו את השאר על פומפיה גסה. לוקחים קערת סלט, שמים שכבת תפוחי אדמה, ממליחים ומורחים במיונז. לאחר מכן הוסיפו את הדגים משומרים, בצל מטוגן וקריר ביצים. מעל תהיה שכבה של מלפפונים טריים. משמנים את המלפפונים במיונז.
להלביש את הסלט. מחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. מגרדים את החלמונים ומערבבים עם הגבינה המגוררת. זרקו אותם והניחו אותם על הסלט. מגררים את הלבנים על פומפיה דקה. אפשר להשאיר אותם לבנים, או להשרות אותם במיץ סלק גולמי טרי. מניחים את הסנאים על הסלט בצורת לילך, לסירוגין בין לבן לילך. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה, מחלקים אותה לעלים, יוצרים מהם ענף לילך. מכניסים את הסלט המוכן למקרר ובמשך 2-3 שעות.
