מרק פטריות עדין וארומטי. את הטעם המיוחד משיגים קרוטונים וגבינה כחולה.
זה הכרחי
- - פטריות פורצ'יני (מיובשות) - 50 גרם.;
- - שמפיניון - 300 גרם.;
- - גבינה מעובדת - 200 גרם.;
- - בצל;
- - גבינה כחולה - 100 גרם.;
- - כיכר;
- - שמן צמחי;
- - שום;
- - מלח פלפל.
הוראות
שלב 1
משרים פטריות פורצ'יני במים חמים למשך 30 דקות.
שלב 2
אנו מכינים את כל המרכיבים למרק. קוצצים דק את הפטריות, הבצל, קובצים את הכיכר והגבינה הכחולה.
שלב 3
בסיר מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את פטריות הפורצ'יני. יוצקים 2.5 ליטר מים, פלפל, מלח ומבשלים כחצי שעה.
שלב 4
ואז טוחנים הכל בעזרת בלנדר עד למחית. מוסיפים פטריות וגבינה מומסת, מבשלים 10 דקות.
שלב 5
בישול קרוטונים. מוסיפים לשמן שום קצוץ, מטגנים עליו את הכיכר עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 6
בהגשה מוזגים את המרק לצלחות, מוסיפים קרקרים וגבינה כחולה.
