באופן מסורתי, בורשט מבושל במרק בשר. עם זאת, מנה זו לא פחות טעימה ללא בשר. בורשט צמחוני הוא ניצחון של ירקות, עשבי תיבול וויטמינים בריאים. המרק דל שומן וקליל, יתגלה משביע כמו מקבילו המסורתי.
זה הכרחי
-
- 5 עגבניות בינוניות
- חצי ראש כרוב
- 4 תפוחי אדמה קטנים
- 2 פלפלים
- פלפל אדום אדום גדול
- גזר אחד
- בצל 1 גדול
- סלק קטן 1
- ירקות (שמיר
- פטרוזיליה
- ריחן
- בצל ירוק)
- מלח לטעימה
- שמן צמחי לטיגון
הוראות
שלב 1
קלפו את תפוחי האדמה ובשלו בהרבה מים.
שלב 2
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, הכינו את הירקות להקפצה. מקלפים גזר, סלק ומגרדים אותם על פומפיה גסה. שוטפים את הפלפל, מקלפים את הבצל. קוצצים אותם דק. שחררו את הפלפלים האדומים הגדולים מהזרעים וטחנו אותם יחד עם העגבניות.
שלב 3
יוצקים מספיק שמן צמחי למחבת ונותנים לו להתחמם. ואז שמים פלפלים קצוצים, גזר מגורר וסלק במחבת. הוסף את הבצל לאחר כמה דקות. צולים את הירקות היטב כ -10 דקות. ואז מוסיפים עגבניה ופלפל טחון.
שלב 4
מבשלים 7 דקות נוספות מכבים את התבנית ומוסיפים לבצל בצל ירוק קצוץ דק.
שלב 5
שוטפים היטב וקוצצים את הכרוב לרצועות קטנות.
שלב 6
בדקו את עמידות תפוחי האדמה על ידי פירסינגם בעזרת מזלג או סכין. אם תפוחי האדמה מבושלים, אז יש ללוש אותם ממש בתבנית - ואז הברש יהפוך לרווי גם ללא בשר. השתמש במעוך כדי ללוש.
שלב 7
מתבלים את ציר תפוחי האדמה במלח לפי הטעם. ואז הניחו את הצלי בסיר ותנו לו לרתיחה. הורידו מיד את הכרוב הגרוס.
שלב 8
קוצצים דק כל הירוק הזמין. זה יכול להיות פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר. ברגע שהמרק רותח - מוסיפים עשבי תיבול, סוגרים את המכסה ומכבים את הגז. הבורשט הצמחוני שלך מוכן!
