לאחרונה מנות צמחוניות זוכות לפופולריות רבה יותר ויותר. אם אתם רוצים להפתיע את האורחים שלכם עם מנה טעימה ובריאה, הכינו להם פילאף צמחוני. תאמין לי, הם יהיו מרוצים!
אתה תצטרך:
1. אורז עגול - 700 גרם;
2. גזר גדול - 5-6 יח ';
3. גהי (גהי) - 5-6 כפות. l.;
4. כמון שלם - 1 כפית;
5. ברברי - 2 כפית;
6. חרדל - 2 כפיות;
7. כורכום - 0.5-1 כפית;
8. מים - 1, 2 ליטר;
9. מלח - 3 כפיות
שוטפים את האורז ויוצקים מים רותחים עד שהוא מתנפח. חותכים את הגזר לרצועות או שלוש מהן על פומפיה גסה. בסיר או בקלחת ממיסים את החמאה ומטגנים בה את התבלינים. כאשר התבלינים מתחילים לפלוט ארומה נעימה, הוסיפו להם גזר. מערבבים את כל זה ביסודיות ומטגנים כ- 10 - 15 דקות.
ואז מוסיפים אורז עם מים מעל, בלי לערבב. מלח. ברגע שהמים רותחים, אנו מורידים את החום לבינוני ומכסים את הפילאף שלנו במכסה. מבשלים עד שהמים מתאדים לחלוטין. מערבבים היטב ובעדינות בהגשה. הפילאף שלנו מוכן.
