חצ'אפורי הוא חטיף קל שהוא לחם שטוח לבבי עם מילוי גבינה. הגרסה הצמחונית למנה זו מוכנה ללא ביצים. לחלופין, על ידי שינוי המילוי במתכון זה, תוכלו להכין חצ'אפורי עם תפוחי אדמה או, למשל, עם גבינת אדיגה ועשבי תיבול.
זה הכרחי
- למבחן:
- קמח - 300 גרם
- יוגורט - 200 מ"ל
- מלח - 1/2 כפית.
- סוכר - 1/2 כפית.
- סודה - 1/2 כפית.
- למילוי:
- גבינת פטה - 150 גרם
- גבינת מוצרלה - 200 גרם
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
הוראות
שלב 1
בקערה עמוקה שלבו את כל מרכיבי הבצק הזורם חופשי: קמח, מלח, סוכר וסודה לשתייה. ואז מוסיפים יוגורט לתערובת, מערבבים היטב.
שלב 2
ללוש את הבצק. הבצק צריך להיות גמיש, אלסטי ומעט דביק לידיים. ואז הניחו את הבצק בשקית ניילון או עטפו אותו בניילון. השאירו אותו לנוח במשך 10 דקות.
שלב 3
בינתיים הכינו את מילוי הגבינה. מועכים את גבינת הפטה והמוצרלה בעזרת מזלג. ואז מוסיפים פלפל שחור ומערבבים.
שלב 4
לאחר 10 דקות מרדדים את הבצק לנקניק. חותכים אותו ל 8 חלקים שווים. מרדדים כל חלק בעזרת מערוך. נסו לתת לכל עוגה צורה עגולה.
שלב 5
יהיו לכם 8 עוגות. מניחים את מלית הגבינה על הטורטיה, מכסים באותה טורטיה מעל. צובטים את הקצוות ומגלגלים את החצ'אפורי שוב בעזרת מערוך.
שלב 6
מחממים שמן צמחי במחבת. מטגנים את החצ'אפורי שנוצר מתחת למכסה עד לקבלת צבע חום זהוב. כל צד ייקח כ -3 דקות.
שלב 7
לאחר השחמה הניחו את החצ'אפורי על מגבת נייר. יש לעשות זאת על מנת שעודף השמן ייספג. מגישים לשולחן את עוגות הגבינה חמות.
