עדשים ירוקות הן בריאות מאוד מכיוון שהן עשירות בחלבון. מנות ממנו משביעות וארומטיות מאוד. ניתן לבשל מרקים, תוספות וסלטים מעדשים ירוקות.
זה הכרחי
-
- למתכון הראשון:
- עדשים ירוקות;
- חמין עוף;
- בצל;
- שום;
- מלח;
- פלפל;
- בייקון;
- צ'ילי;
- שמנת חמוצה.
- למתכון השני:
- עדשים ירוקות;
- חזה עוף;
- שמן צמחי;
- עגבניות;
- זיתים;
- בצל;
- צלפים;
- שמן זית;
- חומץ בן יין;
- מלח;
- פלפל;
- פטרוזיליה.
- למתכון השלישי:
- עדשים ירוקות;
- בצל;
- שום;
- חמאה;
- תרד;
- שמנת חמוצה;
- מלח;
- פלפל שחור טחון;
- מיץ לימון.
הוראות
שלב 1
למרק עדשים ירוק יש למדוד 300 גרם דגני בוקר ולהוסיף 1 ליטר ציר עוף. מוסיפים לסיר 1 בצל קצוץ דק 1 שן שום טחונה ומביאים את המרק לרתיחה.
שלב 2
מבשלים את העדשים עד לריכוך, ואז מחית את תכולת הסיר בעזרת מעבד מזון. מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים 200 גרם בייקון מטוגן, חתוך לחתיכות קטנות, או כמות שווה של נקניקיות מעושנות. מפזרים את המרק עם קורט צ'ילי ומערבבים. מגישים עם שמנת חמוצה.
שלב 3
הכינו סלט. לשם כך יש להרתיח כוס אחת של עדשים ירוקות עד לריכוך. חותכים חזה עוף אחד לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי למשך 5 דקות. קוצצים בצל אחד ו -2 עגבניות לקוביות, וחותכים חצי פחית זיתים לטבעות.
שלב 4
מוסיפים 3 כפות צלפים לאוכל ומכינים את הרוטב. לשם כך מערבבים 80 גרם שמן זית עם 2 כפות חומץ יין, מלח ופלפל לפי הטעם. מתבלים את הסלט המוכן ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.
שלב 5
לעדשים ירוקות עם תרד, חותכים בצל אחד גדול לטבעות וקולפים 2 שיני שום. יוצקים 600 גרם מים לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים 200 גרם עדשים, בצל ושום. מבשלים על אש נמוכה עד שהדגנים מוכנים ואז מרוקנים את המים.
שלב 6
קוצצים שתי שיני שום קטנות ככל האפשר. במחבת עמוקה ממיסים 3 כפות חמאה ומטגנים בו בצל קצוץ ושום אחד עד לקבלת צבע זהוב.
שלב 7
מניחים 300 גרם תרד במחבת ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים. ואז מוסיפים עדשים ירוקות, 2 כפות שמנת חמוצה ומערבבים. מתבלים במלח, פלפל שחור ו -3 כפות מיץ לימון.
