לעקרות בית רבות יש בארסנל שלהן יותר ממתכון אחד לחתכניות. כדי להפוך את התפריט היומיומי שלך, ואולי אפילו החגיגי, למגוון עוד יותר, אני מביא לידיעתך מתכון מקורי עם חזיר.
זה הכרחי
חזיר טחון - 500 גרם; - בשר בקר או עגל טחון - 500 גרם; - חזיר - 300 גרם; - לחם - 300 גרם; - 2-3 ביצים; - קצת חלב; - 2 בצלים; - כמה שיני שום (לפי הטעם); - פלפל, מלח; - פרורי לחם; - שמן צמחי; - מחבת טיגון
הוראות
שלב 1
נתחיל בבישול קציצות על ידי השריית לחם בחלב. אנו זקוקים רק לחלב ככל שהלחם יכול לספוג. לאחר עשרים דקות אנו מוציאים את נתחי הלחם, סוחטים אותם קלות ומקציפים בבלנדר ואז שולחים אותם למיכל עם בשר טחון.
שלב 2
אנחנו נוסעים לשם ביצים, מוסיפים בצל קצוץ, שום, מלח ופלפל. את הבשר הטחון שהתקבל יש לערבב היטב ולהכניס למקרר לעשרים עד שלושים דקות.
שלב 3
חותכים את החזיר לפרוסות דקות שגודלן מתאים לצד אחד של הקציצה. אנחנו מורחים את הבשר הטחון על כל פרוסה, לוחצים מעט את החזיר לתוך הקוטל כדי שבתהליך הבישול המבנה שלנו לא יתפרק.
שלב 4
מרדדים את הקציצות בפירורי לחם. הפצפוצים לא נדבקים לנקניק, ואנחנו לא צריכים את זה. מטגנים קציצות משני הצדדים בשמן מחומם היטב, מבשלים עד שהם רכים על אש נמוכה.
