לחם מתוק תוצרת בית הוא חלופה מצוינת ללחמניות בחנות. אופים אותו בייצור לחם או בתנור, ומוסיפים לבצק פירות יבשים, אגוזים, דבש ושאר מרכיבים טעימים.
לחם מחית
מאפה זה יחליף את המאפין הרגיל. ניתן לאפות לחם קורד מתוק לתה ולהגיש עם ריבה או חמאה.
אתה תצטרך:
- 250 גרם קמח פנקייק;
- 60 גרם חמאה;
- כפית קינמון אחת;
- 60 גרם סוכר חום;
- תפוח אחד;
- 2 ביצים;
- 3 כפות. כפות חלב;
- 100 גרם גבינת קוטג ';
- 60 גרם אגוזי מלך;
- 0.25 כפיות מלח.
מערבבים את הקמח המנופה עם מלח וקינמון טחון. מוסיפים סוכר חום וחמאה, קוצצים את התערובת לפירורים. מקלפים את התפוח, מסירים את הליבה, חותכים את הפירות לקוביות קטנות. מטגנים את גרעיני האגוז במחבת יבשה ומועכים לפירורים גסים במכתש. מוסיפים מחצית מהאגוזים והתפוחים לפירורי הקמח. ביצים קילו עם גבינת קוטג 'ואיחוד עם תערובת אגוז-קמח. מערבבים הכל היטב.
משמנים תבנית לחם בחמאה ויוצקים את יתרת האגוזים על הקרקעית. מכניסים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. אופים את הלחם כשעה ואז מכבים את התנור ונותנים לו לשבת עוד 5-7 דקות. ואז מניחים את הלחם על רשת ומצננים.
לחם עם פירות מסוכרים וצימוקים
אתה תצטרך:
- 500 גרם קמח מלא;
- 150 גרם חלב;
- 10 גרם שמרים יבשים;
- כפית מלח אחת;
- 90 גרם חמאה;
- 180 גרם צימוקים ללא זרעים;
- 30 פירות מסוכרים;
- 60 גרם סוכר חום.
מחממים את החלב, ממיסים בו שמרים יבשים וסוכר. מחממים את התערובת למשך 15 דקות. מערבבים קמח עם מלח וחמאה, קוצצים הכל לפירורים. יוצקים את תערובת השמרים למסת החמאה-קמח ולשים את הבצק. מכסים אותו במגבת, מניחים אותו במקום חם ונותנים לו להתרומם. זה ייקח בערך 1, 5 שעות.
מוסיפים לבצק פירות מסוכרים קצוצים דק וצימוקים שטופים ומיובשים מראש. מניחים את התערובת בתבנית לחם משומנת. מומלץ לחמם את הטופס מראש. תן לזה להתחמם למשך שעה עד שעתיים להגהה סופית. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות. מכסים את החלק העליון של הלחם בנייר כסף 10 דקות לפני סיום האפייה. מוציאים את המאפים מתבנית האפייה ומצננים על רשת. מגישים חם, חותכים לפרוסות.
לחם פירות ואגוזים
אתה תצטרך:
- 320 גרם קמח פנקייק עם סובין;
- 300 מ ל חלב;
- ביצה 1;
- 250 גרם תמרים מגולענים;
- 2 בננות בשלות;
- 60 גרם אגוזי לוז;
- 100 גרם חמאה;
- כפית אחת של סודה לשתיה.
מוזגים חלב לסיר, מוסיפים תמרים קצוצים וסודה לשתיה. מביאים לרתיחה את התערובת, מוציאים מהכיריים ומצננים. קוצצים את החמאה והקמח לפירורים, מוסיפים אגוזי לוז, ביצה טרופה ובננות מרוסקות במכתש. יוצקים חלב עם תמרים, מערבבים היטב.
משמנים את תבנית העוגה בחמאה ויוצקים לתוכה את הבצק. חממו את התנור ל -180 צלזיוס ואפו את הלחם כשעה. בדקו מוכנות בעזרת מקל עץ. מצננים את הלחם על הרשת ומגישים עם תה.
