כאשר הבית מתמלא בארומה של מאפים טריים, נוצרת תחושה של שלווה ושלווה, ותווי הדרים מעודדים. המנדרינים נחשבים בצדק לסמל העיקרי של חופשות החורף. אם אתה עדיין לא יודע מה לאפות עם הפירות הנפלאים האלה, אז נסה להכין מאפין. תקבלו פינוק טעים, נימוח וארומטי מאוד.
זה הכרחי
- - קמח - כוס אחת (130 גרם);
- - סוכר מגורען דק - 130 גרם + 1 כפית;
- - חמאה - 170 גרם;
- - ביצי עוף - 3 יח ';
- - אבקת אפייה - שקית אחת;
- - קלמנטינות - 2 יח ';
- - כתום - 1 יח ';
- - צימוקים (ניתן לקחת משמשים מיובשים או תערובת של פירות יבשים) - 150 גרם;
- - אבקת סוכר;
- - גרידת לימון אחד (לא חובה);
- - סירופ שוקולד (לא חובה);
- - רוזמרין - 1-2 ענפים (לא חובה).
הוראות
שלב 1
לפני הכנת העוגה מוציאים את החמאה מהמקרר ומשאירים אותה על השולחן לריכוך. קלפו את הקלמנטינות, חלקו לטריזים והשאירו על צלחת כך שהסרט יתייבש מעט. יוצקים צימוקים (או פירות יבשים אחרים) לקערה קטנה. סוחטים 2 כפות מיץ מהתפוז. יוצקים אותו על הצימוקים ומניחים להשרות במשך חצי שעה.
שלב 2
טוחנים 150 גרם חמאה מרוככת עם סוכר ליצירת מסה הומוגנית. במקרה זה, הכי נוח להשתמש במיקסר. תוך כדי הקצפה מוסיפים את הביצים אחת אחת. שים את הבא רק אחרי שהקודם הוכה.
שלב 3
בקערה נפרדת, שלב את הקמח ואבקת האפייה. ואז יוצקים את התערובת הזו על הביצים הטרופות והחמאה והסוכר. מקציפים במיקסר ומורידים את המהירות למינימום. בצק המאפינס מוכן, מניחים אותו בצד עד שנתחיל להכין את המילוי.
שלב 4
לוקחים מחבת ומחממים אותה מעט. ואז שמים בתוכה את פיסת החמאה שנותרה, ממיסים אותה. מוסיפים למחבת את טריזי הקלמנטינה ומטגנים אותם משני הצדדים למשך כמה דקות.
שלב 5
לאחר מכן, שימו את הקלמנטינות בצלחת נפרדת, ושפכו את הצימוקים לתבנית עם מיץ התפוזים. הפחיתו את הטמפרטורה לבינונית והבשלו את הצימוקים עד שכל המיץ התאדה. לאחר מכן מוציאים את התבנית מהכיריים, מצננים את הצימוקים ומעבירים אותם לבצק תוך ערבוב עדין.
שלב 6
הפעל את התנור והגדר את הטמפרטורה ל -180 מעלות. קח תבנית אפיה ושמן אותה בכל שמן. יוצקים שליש מהבצק ומניחים מעל כמה פרוסות קלמנטינה. יוצקים את החלק השני של הבצק, מחזירים את הטריזים לאחור. והשלימו את היווצרות הקאפקייק העתידי על ידי שפכו את החלק האחרון של הבצק והוסיפו עוד כמה טריזים. שלח את הריק לתנור למשך שעה.
שלב 7
כאשר הזמן חלף, הוציאו את המאפים מהתנור וצננו. לאחר מכן מקשטים באבקת סוכר, גרידת לימון ו / או יוצקים מעל עם סירופ שוקולד (לא חובה). מסדרים מלמעלה את טריזי הקלמנטינה וענפי הרוזמרין. הקאפקייק מוכנה! אפשר להגיש אותו מייד.
