את מרק החמוצים, המוכר לרבים, ניתן לבשל לא רק עם כבש, אלא גם עם סוגי בשר אחרים. הוא מבושל עם כליות, בשר איברים אחר ואפילו דגים. בצום אפשר להכין את המרק הזה בלי בשר או עופות בכלל.
זה הכרחי
- למרק:
- - 500 גרם כבש;
- - חצי בצל;
- - חצי גזר;
- - 3 ליטר מים.
- למרק:
- - 5 כפות. l. גריסי פנינה;
- - 2-3 תפוחי אדמה;
- - חצי בצל;
- - גזר;
- - 2 שיני שום;
- - 4-5 חמוצים;
- - קצת מלח;
- - מעט פלפל גרוס;
- - מלפפון חמוץ לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
הכניסו את הכבש הכבוס לסיר, הוסיפו מחצית מהבצל, מחצית מהגזר הקלוף, שפכו שלושה ליטר מים קרים והעלו באש. מבשלים את הטלה עד שהוא רך, אל תשכח להסיר את הקצף בעת הבישול. אינך צריך להסיר את הקצף, אך לאחר מכן תצטרך לסנן את מרק הבשר דרך מפית. אנחנו מוציאים ירקות מהמרק המוגמר, אנחנו כבר לא צריכים אותם.
שלב 2
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות או לקוביות - לפי הטעם. אנחנו שוטפים את שעורה הפנינה היטב.
שלב 3
מכניסים את תפוחי האדמה והשעורה לסיר, יוצקים את מרק הבשר ומבשלים עד שתפוחי האדמה מוכנים.
שלב 4
למרק, לקלף ולקצוץ ירקות אותם אנו מטגנים בשמן צמחי. הוסיפו מלפפונים קצוצים למחבת לירקות, המשיכו לטגן במשך שתי דקות.
שלב 5
קלף את הטלה המוגמר, חתוך לחתיכות קטנות.
שלב 6
הכניסו את הירקות והבשר המטוגנים לסיר עם תפוחי אדמה ושעורה. אנחנו מרתיחים 3-4 דקות. ממליחים מעט ומתבלים בפלפל גרוס לפי הטעם, מוסיפים מלח. מתבלים בעשבי תיבול קצוצים טריים. השאירו את המרק לחצי שעה ואז שפכו אותו לצלחות והגישו
