מרק עוף קל עם חלב קוקוס מהיר מאוד להכנה. תווים חמוצים ומתוקים של מרק זה ימשכו את כל חובבי המטבח המזרחי.
זה הכרחי
- מרכיבים ל -4 אנשים:
- - 2 חזה עוף;
- - 2 גזרים;
- - גבעול כרישה;
- - פחית חלב קוקוס;
- - אפרסק;
- - 8 פטריות;
- - שמן זית;
- - מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
קוצצים את הכרישה והגזר דק ככל האפשר. מטגנים בשמן זית. ברגע שהירקות מזהיבים, שלחו את העוף לתבנית, חתכו לחתיכות בינוניות.
שלב 2
חותכים את הפטריות לפלסטיק ומוסיפים לעוף ולירקות. ממליחים, מפלפלים ומוסיפים תבלינים לפי הטעם, כמו קורט פלפל קאיין, כדי שהמרק יהיה מעט חריף, מה שהופך אותו למלוח יותר. אפשר להוסיף מעט קינמון טחון או אגוז מוסקט לטעם.
שלב 3
כשהעוף כמעט מוכן מוסיפים למחבת את האפרסק הקלוף והבינוני. מוזגים חלב קוקוס, מערבבים בעדינות את כל המרכיבים, מבשלים את המרק למשך 10 דקות. מכבים, סוגרים את המכסה ומשאירים למשך 10-15 דקות נוספות לחליטת המרק. מגישים מרק קוקוס חם עם אורז לבן. כקישוט, אנו משתמשים בענף של כל ירק.
