אחת התפיסות המוטעות האנושיות היא שחלב קוקוס הוא הנוזל שבתוך הקוקוס. הם אומרים, מספיק לעשות חור בקליפה, להכניס שם קש ובבקשה, לשתות! למעשה, קבלת נוזל סמיך, לבן ומתוק הדומה לחלב פרה מקוקוס היא קצת יותר קשה, אבל שווה את זה. חלב קוקוס נטול סידן, לקטוז וקזאין, ולכן הוא אידיאלי לאנשים הסובלים מאלרגיות למזונות אלו, אלו עם עודף סידן וטבעונים.
זה הכרחי
-
- 2 קוקוסים בשלים
- מים טהורים
- מַמחֶה
- סכין שולחן
- גָזָה.
הוראות
שלב 1
שני קוקוסים יכינו 4 עד 6 כוסות חלב קוקוס. הכמות תלויה בכמות העבה שאתה מייצר את המוצר הסופי. חשוב מאוד לקחת מים נקיים, אתה לא רוצה לקבל חלב בריא ממי ברז כלור, נכון?
שלב 2
המשימה הראשונה שלך היא לפצח את הקוקוס. יש לפחות 10 דרכים שונות, אך כמעט כל אחת מהן מתחילה בכך שמיץ הקוקוס מנוקז מהקוקוס - נוזל שקוף שרבים מחשיבים בטעות חלב קוקוס.
שלב 3
לאחר חלוקת הקוקוס לשני חצאים, עליכם להסיר את הבשר הלבן מדפנותיו. יש מקורות שממליצים להכניס את חצאי הקוקוס למקפיא למשך חצי שעה, ואז הליך גירוד הקוקוס, הם אומרים, יהיה קל יותר. אחרים, לאותה מטרה, ממליצים במקום להניח את חצאי הקוקוס למשך עשרים דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. מגרדים את הקוקוס בעזרת סכין רחבה, כף או מכשיר מיוחד הנקרא מגרסת קוקוס. אם תחליט להסיר את העיסה בסכין, שים לב שהוא לא מאוד חד ולא יכול לפצוע אותך. סכין עמומה מספיקה למשימה שלך, והלהב לעיתים קרובות נשבר ואם הוא חד מאוד הוא עלול לפצוע אותך קשה.
שלב 4
לאחר קרצוף החצאים, הרימו בלנדר. מוזגים מים נקיים לקערת בלנדר ומוסיפים חתיכת עיסת קוקוס אחת. ככל שאתה רוצה סמיך יותר חלב, כך אתה צריך פחות מים לשפוך. מפעילים את הבלנדר ומועכים את כל העיסה בהדרגה.
שלב 5
מכבים את הבלנדר, לוקחים מטלית גבינה ומכניסים לתוכה את מחית הקוקוס. סוחטים מטלית גבינה מעל מיכל זכוכית או פלסטיק. חלב קוקוס עבה יזרום ממנו.
