חלב קוקוס משומר ניתן לרכוש כמעט בכל סופרמרקט. וזה הרבה יותר מעניין להכין חלב קוקוס בבית. יתר על כן, במקרה זה, היתרונות יהיו גם לבריאות וגם לארנק.
עלות צנצנת אחת של מוצר זה, בנפח 400 מ ל, נעה בין 200 - 300 רובל. באותו סופרמרקט תוכלו לקנות קוקוס, מעיסתו תוכלו להכין 1 - 1.5 ליטר חלב קוקוס בבית. בממוצע, ניתן לרכוש קוקוס אחד תמורת 50 רובל. היתרונות הכלכליים ברורים.
בהרכב חלב קוקוס משומר, על פי המידע על האריזה, ניתן למצוא בנוסף לקוקוס ומים גם מרכיבים כמו (נתרן קזאינאט) ומלטודקסטרין (מלטודקסטרין). הוא למעשה תמצית חלבון המיוצרת מחלב פרה. כלומר, חלב קוקוס בסופרמרקט אינו מתאים לצריכה טבעונית. היא אבקה לבנה. באופן גס, maltjdextrin הוא מתווך לפירוק עמילן. עבור אדם בריא, תוסף זה הוא בטוח לחלוטין, אך בנוכחות סוכרת הוא התווית בהחלט.
כשמייצרים חלב קוקוס בבית, לא נוסיף שום דבר נוסף למוצר.
אתה תצטרך:
- קוקוס;
- מים;
- מַמחֶה;
- גזה (או מסננת דקה).
פותחים את הקוקוס וקולפים את הבשר.
קולפים את בשר הקוקוס מהקליפה החומה. ניתן לעשות זאת עם קולפן ירקות.
טוחנים את העיסה המוכנה בעזרת פומפיה גסה. הניחו אותו במיכל בגודל מתאים, מלאו אותו במים קרים. התחל בלקיחת כ- 500 מ ל מים. נגבו היטב בעזרת בלנדר, מסננים, מוזגים את יתרת המים. כמות המים תלויה בתכולת השומן של המוצר הסופי אותו תרצו לקבל. מקציפים הכל שוב. חלב הקוקוס מוכן.
ניתן לאחסן חלב קוקוס בכלי זכוכית במקרר למשך 1-3 ימים. המוצר נוטה לריבוד, ולכן יהיה צורך להקציף או לערבב את החלב בכל פעם לפני השימוש.
