פתיתי קוקוס הם מוצר פשוט, אך קוקוס מיובש עדיין מאבד בטעמו לפתיתי קוקוס שהוכנו בבית מפירות טריים.
זה הכרחי
- - קוקוס
- - מים
- - בלנדר
- - מסננת או גזה
- - שני מכולות
הוראות
שלב 1
ראשית עליך לבחור את הקוקוס הנכון, שיהיה לו טעם טוב ועיסה שומנית למדי. לבחירת קוקוס, פשוט הביאו את הפירות לאוזן ותנערו בעדינות. אם הקוקוס טוב, אז תשמעו התזה, אם זה לא קורה, אז אתם מוזמנים לשים את הפירות בצד - זה לא מתאים לנו, מכיוון שהוא כבר בשלים יתר על המידה, כלומר העיסה שלו יבשה עם טעם. של סבון.
שלב 2
עכשיו צריך לקלף את הקוקוס מהקליפה החומה הקשה. כדי לעשות זאת בקלות, הקש עם פטיש על כל שטח הפרי בכוח קטן. זה הכרחי כדי שהעיסה תפריד ביתר קלות. קח מחט סריגה ונקב את אחת משלוש עיני הקוקוס. שתי עיניים קשות מאוד, והשלישית בהחלט רכה, אנו מוצאים אותה ומנקבים אותה בעזרת מחט סריגה. מסננים את הנוזל בזהירות - ניתן להוסיף אותו לחלב הקוקוס.
קח סכין גדולה והקש על גב הקוקוס על פני הפרי.
ייתכן שיהיה צורך לחזור על פעולה זו 2-3 פעמים עד להופעת סדק גלוי.
אם הקישו היטב על הפרי בתחילת התהליך, כעת העיסה תיפרד בקלות מהקליפה. השתמש בסכין חדה או בקולפן כדי להסיר את העור החום מהבשר.
שלב 3
עכשיו תוכלו להתחיל להכין פתיתי קוקוס מקוקוס טרי. מגרדים את העיסה בפומפיה גסה או חותכים לחתיכות דקות. יוצקים את העיסה הקצוצה במים קרים, לוקחים אותה לא יותר מחצי ליטר. כעת השתמשו בבלנדר כדי למזג את בשר הקוקוס.
קח בד גבינה או מסננת ומסנן את התערובת, ומפריד בין חלב הקוקוס לפתיתי הקוקוס הרטובים. לדלל את החלב במים, להוסיף אותו בנפח של כ- 1 ליטר, להוסיף לחלב את הנוזל שנוזל מהפרי בתחילת התהליך. זהו תוצר לוואי של הכנת פתיתי קוקוס, והוא טעים ובריא מאוד.
שלב 4
ניתן להשתמש כבר בפתיתי קוקוס סחוטים אך עדיין לחים, בצורה זו, או לייבש אותו לשימוש עתידי על ידי פריסתו בשכבה והשאירו להתייבש באוויר או באמצעות מייבש (מייבש לפירות וירקות).
