בצדק ניתן לקרוא לבורשט קובאן המנה הראשונה הטעימה והארומטית ביותר. מתכון הבישול הוא פשוט למדי, כל מארחת יכולה להתמודד עם זה.
זה הכרחי
- 1 ק"ג בשר בקר על העצם,
- 3.5 ליטר מים,
- 300 גרם כרוב
- שני גזרים,
- שני בצלים
- סלק אחד,
- כוס מיץ עגבניות,
- שתי שיני שום
- תבלינים, מלח ים ופלפל לפי הטעם,
- ירקות מעט
- עשבי תיבול טריים.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הבשר, ממלאים אותו במים, מוסיפים את הגזר הקלוף והבצל, מניחים את התבנית על האש. ברגע שהוא רותח, מנמיכים את האש ומבשלים את המרק כשעתיים.
שלב 2
אנחנו מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לפרוסות. מוסיפים את תפוחי האדמה למרק המוגמר. לאחר הרתיחה מוציאים את הגזר והבצל המבושל מהמרק, ממשיכים לבשל עד שתפוחי האדמה מוכנים.
שלב 3
רוטב בורשט לבישול.
מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. שלושה גזרים קלופים על פומפיה גסה, גם שלושה סלק.
מחממים את השמן הצמחי במחבת ומכניסים את הירקות המוכנים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה, מערבבים מדי פעם. ברגע שנרקח ירקות (בערך 10-15 דקות) מוסיפים מיץ עגבניות. אנו ממשיכים לבשל ירקות עד שהם רכים.
שלב 4
קוצצים את הכרוב דק ככל האפשר ומוסיפים אותו לסיר עם מרק, מבשלים חמש דקות. לאחר חמש דקות מוסיפים למחבת את הרוטב, הירקות הקצוצים וממשיכים לבשל עד לרתיחה. ברגע שהבורשט רותח, הוסיפו מעט את התבלינים האהובים עליכם, שום קצוץ דק, פלפל ומלח. מבשלים עוד שתיים-שלוש ומסירים את הבורשט מהאש. אנו עוזבים את הבורשט למשך כ -20 דקות כדי להחדיר אותו. מגישים בכוסות מנות עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים. תהנה מהארוחה.
