שלב 1
אנחנו מדללים את השמרים במחצית החלב, מוסיפים כף אחת כל אחת. קמח וסוכר. אנחנו עוזבים למשך 15 דקות. במקום חם, מכסה את הקערה במפית. מוסיפים קמח מנופה, קורט מלח, 25 גרם סוכר, 1 ביצה, החלב שנשאר וחמאה מרוככת 75 גרם. ללוש את הבצק ולתת לו לתפוח במקום חמים.
שלב 2
בישול המילוי. לְמַזֵג
זה הכרחי
- - שקית שמרים יבשים
- - 600 גרם קמח
- - חלב חם 300 מ"ל
- - 350 גרם סוכר
- - 250 גרם חמאה
- - 7 ביצים
- - מלח לטעימה
- - 2 קופסאות שימורים של דובדבנים משומרים
- - חצי מיץ לימון
- - גרידת לימון
- - 500 גרם שמנת חמוצה
- - גבינת קוטג '250 גרם
- - שקית ונילין
- - 5 כפות ל ' שקדים קצוצים
הוראות
שלב 1
אנחנו מדללים את השמרים במחצית החלב, מוסיפים כף אחת כל אחת. קמח וסוכר. אנחנו עוזבים למשך 15 דקות. במקום חם, מכסה את הקערה במפית. מוסיפים קמח מנופה, קורט מלח, 25 גרם סוכר, 1 ביצה, החלב שנשאר וחמאה מרוככת 75 גרם. ללוש את הבצק ולתת לו לתפוח במקום חמים.
שלב 2
בישול המילוי. מסננים את מיץ הדובדבן. מקציפים 2 ביצים ו 125 גרם סוכר עד שהם תפוחים. מוסיפים שמנת חמוצה, גבינת קוטג ', מיץ וגרידת לימון.
שלב 3
למזיגה טוחנים את יתרת החמאה עם סוכר ולבן וניל ללבן. מערבבים פנימה ביצה אחת. עם 3 כפות. קמח, מוסיפים את הביצים הנותרות.
שלב 4
חממו את התנור ל 200 מעלות. ללוש את הבצק על השולחן בקמח ולגלגל אותו לשכבה בגודל תבנית. אנו מעבירים לתבנית אפייה משומנת, אנו מכינים פגושים סביב הקצוות. מורחים שמנת חמוצה, פירות יער ומילוי על גבי הבצק. מפזרים שקדים ואופים 30 דקות.
