שעורה חייבת להיכלל בתזונה אם רמת ההמוגלובין נמוכה, כמו גם עם חסינות מוחלשת עקב סארס תכופים. כולל מי שעייף מאוד נפשית ומעבודה פיזית. קולגן, מרכיב יקר של שעורה פנינה, יסייע בשמירה על נעורים וגמישות העור. מרקים ומנות עיקריות מכינים משעורה. אחת מהן היא דייסה עם בשר: ארוחה תקציבית, אבל טעימה ומשביעה מאוד.
זה הכרחי
- - בשר (בקר או חזיר) - 0.5 ק"ג;
- - שעורה פנינה - 350 גרם;
- - אפונה ירוקה - 1/3 מהפחית;
- - בצל - 4 יח ';
- - גזר - 1 יח ';
- - עלה דפנה - 1 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח;
- - שמן חמניות לטיגון.
הוראות
שלב 1
משרים את שעורה הפנינה במים קרים כמה שעות לפני הבישול. ככל שהדגנים מוזרקים זמן רב יותר, כך התקופה שהיא תבשל תהיה קצרה יותר. לאחר מכן מרוקנים את המים ושוטפים את השעורה. העבירו אותו לסיר, שפכו 700 מ ל מים רותחים. מוסיפים כף רמה אחת של מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים בטמפרטורה נמוכה, עם המכסה סגור, עד שהם רכים, במשך 30-40 דקות.
שלב 2
בינתיים שוטפים את הבשר במים זורמים וחותכים לחתיכות קטנות. מקלפים את הבצל והגזר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות, ואת הגזר לקוביות קטנות.
שלב 3
קחו מחבת ושפכו לתוכה שמן חמניות. כשהוא מתחמם היטב, העבירו את הבשר למחבת וטגנו, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד להזהבה.
שלב 4
ואז מוסיפים את הבצל לבשר ומטגנים אותו עד לקבלת צבע חום זהוב. מוסיפים את הגזר ומקפיצים עוד 5-7 דקות. לאחר מכן, שפכו 100-150 מ ל מים למחבת, הורידו את הטמפרטורה לבינונית והבשלו את הבשר עם ירקות עד שהוא הופך להיות רך. בסוף הבישול שמים אפונה ירוקה, לאחר ניקוז הנוזל ממנו, עלה דפנה, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים הכל ומבשלים כ -5 דקות בטמפרטורה הנמוכה ביותר.
שלב 5
כשהבשר מוכן, העבירו את הטיגון לסיר לשעורת הפנינה המבושלת, ערבבו היטב והביאו לרתיחה. מבשלים על האש לכמה דקות. לאחר מכן ניתן לחלק את דייסת השעורה לפנינה למנות ולהגיש אותה לצד סלט טרי ועשבי תיבול קצוצים.
