מנות ראשונות הן חלק חיוני בתפריט הצהריים. חשוב במיוחד לאכול אותם בעונה הקרה. אם אתה רוצה לנסות משהו חדש ושונה, מרק פטריות שמנת בוודאי יוכל לגוון את התזונה היומית שלך. למנה זו טעם עדין נעים והיא קלה מאוד להכנה.
זה הכרחי
- - פטריות שמפיניון - 0.5 ק"ג;
- - כרישה - 150 גרם;
- - גזר - 1 יח ';
- - תפוחי אדמה - 2 יח ';
- - שום - שן אחת;
- - קרם עם אחוז שומן של 10% - 100 מ"ל;
- - גבינה מעובדת - 150 גרם;
- - שמן צמחי (עדיף לקחת שמן זית) - 2 כפות. l.;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את הכרישה מתחת למים זורמים וחותכים את העלים הירוקים. חותכים את שארית החלק הלבן לעיגולים. קלפו גזר ותפוחי אדמה. מגרדים את הגזר וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. שוטפים את הפטריות וקוצצים גם לקוביות קטנות. מוציאים את הקליפה משין השום וקוצצים בעזרת סכין או כותשים בעזרת מכבש.
שלב 2
לוקחים מחבת ומחממים אותה. שופכים פנימה שמן צמחי (זית) ומכניסים תחילה את הכרישה, מטגנים אותם 2-3 דקות, ואז מוסיפים את הגזר המגורד ומטגנים עד שהם חצי מבושלים כ -5 דקות.
שלב 3
מניחים פטריות קצוצות ושום טחון במחבת. מערבבים הכל, מוסיפים פלפל שחור לפי הטעם ומכסים. מורידים את הטמפרטורה לבינונית ומבשלים במשך 7-8 דקות.
שלב 4
לאחר מכן, העבירו את תכולת המחבת לסיר או לסיר קטן, הוסיפו את קוביות תפוחי האדמה, שפכו 1 ליטר מים, הביאו לרתיחה, המלחו ובשלו, מכוסה למשך 10 דקות.
שלב 5
לאחר שחלף הזמן הניחו את הגבינה המומסת בסיר ובשלו עוד 5 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שכל הגבינה והמים אחידים. יוצקים את השמנת ומביאים לרתיחה את התערובת. ואז הסר את הסיר מהתנור והשאיר לכוונון מתחת למכסה סגור למשך 10-15 דקות.
שלב 6
ניתן להגיש מרק פטריות שמנת בהגשה בקערות עמוקות. או שתוכלו לטחון בעזרת בלנדר ידני ולהפוך אותו למרק פירה.
