לקראת החורף תוכלו לשמר לא רק עגבניות שלמות, פלפלים ומלפפונים, אלא גם להכין סלטים לשימוש עתידי. ירקות מעורבים, כאשר הם מעובדים כראוי, ישמרו על כל הטעם ועל רוב הוויטמינים. ישנם מתכונים רבים להכנת סלטים לחורף, שבין מרכיביהם הם לא רק ירקות
סלט יווני ידוע כבר זמן רב ולרבים מאוד אנשים בארצנו. אך לא כולם יודעים כי ביוון קוראים לו סלט כפר או הורייטיקי, מכיוון שהוא מוכן מירקות, זיתים וגבינת הפטה המסורתית, בדומה לגבינה המוכרת לעם הרוסי. גבינה מכינה כמעט כל משפחה בכפרי יוון וכך גם גידול הירקות
בתקופת הצום, זה יכול להיות מאוד קשה לגוון את התפריט. ואכן, בשלב זה ישנן מגבלות מסוימות על מזון. במקרה זה, האוכל צריך להיות מזין ובריא. כדי לא לאכול את אותן מנות כל יום, למדו לבשל מנות רזות מעניינות. סלט ענבים אז, המנה הרזה הראשונה שנלמד לבשל היא סלט עם ענבים
אחד ממעדני השולחן המסורתיים לרגל השנה החדשה הוא הסלט האהוב על כולם "אוליבייה". יש המעדיפים לראות את המראה הקלאסי של מנה זו כחלק מתפריט השנה החדשה שלהם, בעוד שאחרים אינם מקבלים את המונוטוניות השנתית. הכן סלט מקורי "אוליבייה"
סלט וולדורף הומצא בסוף המאה ה -19 באמריקה במלון בעל אותו שם, הממוקם בניו יורק. הגרסה המקורית הוכנה ללא אגוזי מלך, הם הפכו לחלק מהמתכון 30 שנה אחר כך, והוסיפו לטעם של מנה נפלאה. מאוחר יותר, הסלט הזה התפשט כמעט בכל העולם, ותוכלו למצוא אותו במסעדות רבות
