- מְחַבֵּר Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:47.
- שונה לאחרונה 2025-01-24 11:31.
סלט זה נושא את הרוח האיטלקית, הטעם המעודן והארומה המעולה. בזיליקום מרענן, סלמי ארומטי, קרוטונים פריכים וגבינת פטה מלוחה מעניקים לסלט טעם בלתי נשכח ומרקם מעניין.
רכיבים:
- אלון - 5 פרוסות
- סלמי - 100 גרם
- גבינה - 300 גרם
- חמאה - 30 גרם
- פטרוזיליה - 20 גרם
- בזיליקום - 20 גרם
- מיץ לימון - 3 כפיות
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- מלח
- פלפל
הכנה:
- חותכים את הקרום מפרוסות הכיכר. שוברים את עיסת הלחם שנותרה לחתיכות קטנות בידיים. לא מומלץ להשתמש בסכין.
- המס את החמאה. יוצקים אותו על הלחם המוכן. מערבבים היטב.
- מרפדים נייר אפייה בנייר כסף. מניחים מעליו את פרוסות הלחם, מגולגלות בחמאה. מכניסים לתנור שחומם מראש. אופים עד שהלחם שחום ופריך קלות.
- השתמש בבלנדר כדי לשלב את עלי הבזיליקום, הפטרוזיליה, החומץ, השמן, הפלפל והמלח. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק. הוסיפו עוד מעט שמן אם הרוטב טעים חמצמץ.
- חותכים את הסלמי לפרוסות דקות מאוד. במידת הצורך ניתן לחתוך אותם לשניים או לרבעים.
- חותכים את הגבינה לקוביות קטנות. מורחים את הגבינה על גבי מגש גדול ושטוח. יוצקים מעליו את הרוטב הירוק שנוצר כך שיכסה כל חתיכת גבינת פטה.
- מורחים את הסלאמי באופן אקראי על גבי הגבינה.
- מפזרים קרוטונים על גבי המנה שהתקבלה. אפשר לקשט עם ענף של בזיליקום טרי.
מגישים את המנה מיד לאחר ההרכבה.
