עוגת ספרטק היא דרך נהדרת לרצות את המשפחה והחברים. העוגה מתגלה רוויה לחלוטין בקרם ועדינה מאוד בטעמה. ניתן להגיש אותו גם לחגיגה, מעוטר בפירות או כיתוב מעל.
זה הכרחי
- - תבנית אפייה;
- - חלב 0.5 כוסות;
- - סוכר 0.5 כוסות;
- - דבש 2 כפות. כפות;
- - אבקת קקאו 3 כפיות;
- - חומץ סודה מושתל 2 כפיות;
- - חמאה 50 גרם;
- - ביצת עוף 1 יח ';
- - קמח 2, 5 כוסות.
- לקרם:
- - קמח 0.5 כוסות;
- - סוכר 3/4 כוסות;
- - חלב 1 ליטר;
- - חמאה 200 גרם.
- לזיגוג:
- - שוקולד מריר 200 גרם;
- - קרם 0.5 כוסות.
הוראות
שלב 1
מערבבים חלב, דבש, סוכר, סודה מוקצפת, קקאו וחמאה. מחממים נמרצות על הכיריים (בועות צריכות להופיע כאילו רותחות). הקציפו את הביצה קלות והוסיפו לבצק. תוך כדי ערבוב מוסיפים קמח בהדרגה. מחלקים את הבצק ל 8 חתיכות ומרדדים עוגות דקות מאוד. משמנים תבנית עם שמן, מעבירים את העוגות בעזרת מערוך. מעצבים את העוגות שכבר נמצאות על נייר האפייה, כך שהן לא יתעוותו בתנועה. חוררים את העוגות בכמה מקומות בעזרת מזלג ואופים במשך 5 דקות בחום של 175 מעלות בתנור מחומם היטב. העיקר לא להגזים בעוגות, מכיוון שהן מתייבשות די מהר ונשרפות.
שלב 2
הכנת הקרם. שלב סוכר, קמח וחלב בסיר. שים על אש נמוכה ותוך כדי ערבוב מתמיד מבשלים עד שהקרם מסמיך. מוסיפים חמאה ומערבבים.
שלב 3
משחים את העוגות בשמנת ומניחים לה להתבשל למשך 2-3 שעות לפחות. כדי להשרות את העוגות מהר יותר ולהפוך את העוגה לחלקה יותר, הניחו קרש חיתוך עץ על גבי העוגות. לפונדנט, מחממים את השמנת על אש נמוכה, כותשים את השוקולד בתוכה דק. מערבבים היטב להמסת השוקולד ויוצקים על העוגה.
