Fusilli הוא סוג של אטריות, פסטה איטלקית סטנדרטית שנראית כמו ספירלה. השם בא מהמילה "fuso" (באיטלקית "ציר"). מרק דלעת ופטריות עם פוזילי מתגלה כמקורי ביותר, והכי חשוב - לבבי. מגישים אותו מיד לאחר סיום הבישול.
זה הכרחי
- - 2 ליטר מים;
- - 200 גרם בשר;
- - 150 גרם שמפיניון;
- - 150 גרם דלעת קלופה;
- - 5 תפוחי אדמה;
- - גזר אחד, בצל אחד;
- - 50 גרם fusilli;
- - שמן זית, עשבי תיבול, חמאה;
- - פלפל, מלח.
הוראות
שלב 1
שמים בצל וחתיכת בשר (טלה או חזיר) במים, הרחו את המרק.
שלב 2
קלפו תפוחי אדמה, חתכו לקוביות, הוסיפו למרק. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 20 דקות על אש בינונית.
שלב 3
חותכים את הדלעת לקוביות. מקלפים את הגזר, שוטפים את הפטריות, מטגנים בשמן זית. מוסיפים 15 גרם חמאה בסוף הטיגון.
שלב 4
מוסיפים לסיר טיגון פטריות ודלעת לתפוחי האדמה המוגמרים. מבשלים עד שהדלעת רכה. מוציאים את הבשר, מקציפים את תכולת המחבת בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
שלב 5
חותכים את הבשר לחתיכות, מטגנים בחמאה. מוסיפים בשר למרק. שלח למחבת ול fusilli. מבשלים 10 דקות, מוסיפים ירקות קצוצים בסוף.
