צ'אק צ'אק הוא מעדן מוכר וידוע של מדינות המזרח. אבל, למרבה הצער, לא מרבים לראות אותו בחנות. זו לא בעיה, מכיוון שאפשר להכין צ'אק צ'אק בבית ואפילו על פי מתכון יוצא דופן.
זה הכרחי
- - 2 כפות צימוקים;
- - כוס סוכר אחת;
- - 20 מ"ל שמן צמחי;
- - חצי כוס דבש;
- - 100 גרם קשיות עם מלח;
- - שקדים.
הוראות
שלב 1
יוצקים את הצימוקים במים חמים, כך שהם יתנפחו והתבשיל יהיה רווי יותר. הניחו אותו בצד לכמה דקות.
שלב 2
יוצקים כוס מים לסיר ושמים באש. שוברים את הקשיות והמלח לקערה, לא ממש דק. הוסיפו כוס סוכר, צימוקים נפוחים ושקדים קצוצים למים רותחים. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס ונוצר סירופ.
שלב 3
מוציאים את הסירופ מהתנור, מוסיפים לו דבש תוך ערבוב מדי פעם. יוצקים כאן את הקשיות השבורות במלח ומערבבים בעדינות. קח את התבניות לקינוח, משמן אותן בשמן כדי שהצ'אק-צ'אק לא יידבק לקירות. יש להסיר כל עודף שמן שטפטף לתחתית התבניות.
שלב 4
במצב חם, עד שתערובת הדבש עם המקלות התקררה, יוצקים לתבניות. הכניסו את צ'אק צ'אק למקרר למשך שלושים עד ארבעים דקות. לפני ההגשה מפזרים את הצ'אק-צ'אק עם שקדים מעל.
