סוף הקיץ - תחילת הסתיו - זה הזמן לקציר. בשלב זה הבשילה עגבניות חזקות בבקתות הקיץ, מה שאומר שכדאי להתחיל ליצור תכשירים טעימים ובריאים לחורף. אבל לפני שאתם מגלגלים עגבניות עסיסיות לצנצנת, הכינו מנה סתווית - עגבניות ממולאות בשום וגבינה. המתאבן הפשוט והלבבי הזה יתאים לשולחנות יומיומיים וחגיגיים. העיצוב היפהפה שלו, כמו גם הטעם העדין והפיקנטי שלך ישמחו בהחלט את האורחים ובני הבית.
עגבניות במילוי גבינה ושום: מתכון
להכנת עגבניות במילוי גבינה ושום תזדקקו ל:
- 800 גרם עגבניות;
- 120 גרם גבינה קשה;
- פרוסה אחת (50 גרם) חמאה;
- 2-3 שיני שום;
- 60 גרם שמנת חמוצה;
- 30 גרם מיץ לימון;
- 10 גרם ירקות;
- קורט מלח;
- קורט פלפל שחור גרוס.
תזדקק לעגבניות עגולות קטנות שאותן צורה זהה. הפירות חייבים להיות יציבים, יציבים, כדי שלא יינזקו במהלך תהליך הניקוי.
חותכים בעדינות את צמרות העגבניות שטופות, ואז מוציאים בזהירות את העיסה העסיסית מהפרי עם כפית. מפזרים את התבניות שנוצרו במעט מלח והופכים אותן כדי לשחרר את המיץ מהעגבניות. לאחר מכן שטפו וייבשו את עשבי התיבול. מגרדים את הגבינה על פומפיה דקה, קוצצים את השום דק, קוצצים 1/2 מעשבי התיבול המוכנים ומשאירים את החלק השני לקישוט המנה.
לאחר מכן מערבבים את החמאה המרוככת עם גבינה מגוררת, מוסיפים מיץ לימון, שום קצוץ, עשבי תיבול ופלפל גרוס. ממלאים את המסה שהתקבלה ומערבבים.
ערך האנרגיה של מנה זו הוא 1012 קק ל.
יוצקים תערובת זו לתבניות עגבניות מוכנות ומכסים אותן במכסים חתוכים. מקשטים את העגבניות הממולאות בשמיר ופטרוזיליה. עכשיו מנת הירקות הטעימה והבריאה שלכם מוכנה להגשה.
מתכון לעגבניות במילוי שום וגבינת שמנת
להכנת עגבניות במילוי גבינה ושום מומסים, הכינו את המרכיבים הבאים:
- 7-8 עגבניות בינוניות;
- 2-3 חבילות גבינה מעובדת רכה;
- 3-4 שיני שום;
- מיונז, מלח - לפי הטעם;
- פטרוזיליה (לקישוט המנה).
שוטפים את העגבניות, חותכים את החלק העליון ומוציאים מהם בזהירות את העיסה. ממליחים את פנים הפרי. זורקים את הגבינה המעובדת עם מיונז ושום לחוץ דרך מכבש. אם אתה משתמש בגבינה מעובדת, גרד אותם.
ממלאים את העגבניות במסה שהתקבלה. מקשטים בעלי פטרוזיליה. ניתן גם לקצוץ דק את השמיר או הפטרוזיליה ולהוסיף למסת הגבינה והשום. חטיף העגבניות הטעים שלך מוכן.
עגבניות ממולאות בתנור: מתכון
להכנת 3 מנות עגבניות ממולאות תצטרכו:
- 6 עגבניות קטנות;
- 3 ביצים (או 120 גרם טופו);
- 100 גרם גבינה קשה;
- 3 כפות. מיונז או שמנת חמוצה;
- 2 שיני שום.
מתכון העגבניות הממולאות מתאים לצמחונים אוו לקט מכיוון שהוא מכיל ביצים ומוצרי חלב. ניתן להתאים אותו לקטו-צמחונים על ידי החלפת הביצים בשעועית - טופו.
שוטפים את העגבניות ביסודיות מתחת למים זורמים, מרתיחים את הביצים ואז מקלפים את השום. לאחר מכן מגררים את הגבינה הקשה על פומפיה דקה, סחטו את השום עם מכבש שום וקצצו דק את הביצים / טופו.
לאחר מכן, שלב את המרכיבים למילוי העגבניות הממולאות. ממלאים את המסה בשמנת חמוצה ומערבבים היטב שוב. ליבה את העגבניות ליצירת "סלים" למילוי. ניתן להשתמש בעיסה המופקת להכנת מרק עגבניות מרענן שנקרא גספאצ'ו.
ממלאים את הפירות היטב במלית הגבינה.לאחר מכן, חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, כיסו את נייר האפייה בנייר אפייה והניחו עליו את הפירות הממולאים. אופים אותם כ -10 דקות. מוציאים את העגבניות המבושלות, מניחים להן להתקרר מעט. מגישים חם.
