מנה צמחונית מעניינת עם טעם עשיר וארומה ייחודית, קלה מאוד להכנה ומשתלמת.
זה הכרחי
- - 530 גרם כרוב;
- - 420 גרם תפוחי אדמה;
- - 325 גרם זיתים מגולענים;
- - 180 גרם לימון;
- - 145 גרם בצל;
- - 215 גרם גזר;
- - 220 גרם פטריות;
- - 430 גרם שעועית משומרת בעגבנייה;
- - מלח;
- - ירקות;
- - 50 מ"ל שמנת חמוצה.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצלים, שוטפים וקוצצים דק, ואז מטגנים בשמן צמחי במשך 12 דקות. שוטפים גזר, מקלפים, מגרדים על פומפיה בינונית. מוסיפים לבצל וממשיכים לטגן עוד כמה דקות.
שלב 2
לאחר מכן הכניסו את השעועית המשומרת מהצנצנת לתבנית עם בצל וגזר והמשיכו לבשל הכל יחד במשך 10 דקות.
שלב 3
קוצצים כרוב טרי דק ומכניסים לסיר עם מים רותחים מומלחים.
שלב 4
שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים, חותכים לחתיכות קטנות, מוסיפים לסיר לכרוב. שוטפים את הפטריות ביסודיות ומכניסים אותן לסיר, מבשלים הכל 25 דקות.
שלב 5
חותכים את הזיתים לשני חצאים, חותכים את הלימון לפרוסות דקות, שוטפים את הירוקים מתחת למים זורמים וקוצצים.
שלב 6
מוסיפים זיתים, מטגנים עם שעועית, לימון לסיר עם כרוב ותפוחי אדמה. מבשלים עוד כ -5 דקות.
שלב 7
לאחר מכן מסירים את המרק מהאש ונותנים לו להתבשל כ- 15 דקות. מגישים עם עשבי תיבול ושמנת חמוצה.
