הבישול מבושל כראוי במולטי-קוקר, מקבל את אותו הטעם כמו מהתנור, שלעולם לא ניתן להשיג בסיר רגיל על הכיריים. המאכל הרוסי המסורתי הזה הוא מרק חריף, חמוץ, חריף ועשיר מאוד. ההודג 'טרוף כולל מספר סוגי בשר, לימון, צלפים, ירקות ותוספות אחרות מותרות.
המתכון הקלאסי לביצה בבישול איטי
על פי המתכון הקלאסי, הצמודה מבוססת על מרק בשר.
אתה תצטרך:
- בשר בקר - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 יח ';
- חמוצים - 3 יח ';
- מים חמים - 2 ליטר;
- צלפים - 100 גרם;
- רוטב עגבניות - 50 גרם;
- שמן צמחי - 35 גרם;
- בשרים מעושנים - 300 גרם;
- גרגרי פלפל - 3 יח ';
- עלה דפנה - 1 יח ';
- לימון - 1 יח ';
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם.
שלב בישול תהליך בישול
שוטפים את הבקר וחותכים לקוביות קטנות. הכניסו אותם לקערת המולטי קוקר, שפכו מים רותחים מעל, סגרו את המכסה, כוונו את תוכנית "תבשיל" והגדרו את השעה לשעתיים.
לאחר סיום המולטי-קוק מסננים את מרק הבשר שהתקבל בקערה. קוצצים לרצועות את הבקר המבושל, הבשרים המעושנים והחמוצים. חותכים את הצלפים לפרוסות. מקלפים וקוצצים את הבצל.
הוסיפו שמן צמחי לקערת מולטי קוקר נקייה, הוסיפו את קוביות הבצל, הגדירו את פונקציית האפייה וזמן הבישול הוא 40 דקות. מטגנים את פרוסות הבצל למשך 5 דקות ואז מוסיפים להן את שאר המרכיבים הקצוצים. מטגנים הכל יחד במשך 5 דקות, ואז מוסיפים שם את רוטב העגבניות.
לאחר 8 דקות נוספות מכניסים את הבשר המעושן יחד עם הבשר, לאחר 10 דקות יוצקים את מרק הבשר לקערה, ממליחים, מוסיפים תבלינים ועיגול לימון 1. העבר את הרב-קוקר לפונקציה "הוצא" והגדר את הזמן ל -20 דקות.
לאחר שהרב-קוקר מסמן את סיום הבישול, המתינו מספר דקות נוספות. לאחר מכן יוצקים את המרק לקערות ומגישים.
סוליאנקה בסיר איטי עם נקניקיות: אפשרות ביתית פשוטה
אם אין זמן לבשל את הגרסה הקלאסית של הביצה, תוכלו להשתמש בנקניקיות רגילות במקום בבשר בקר.
אתה תצטרך:
- נקניקיות - 3 יח ';
- נקניק או מעושן מעושן - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- לימון - 1 יח ';
- מלפפונים כבושים - 2 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- קמח חיטה - 50 גרם;
- רוטב עגבניות - 50 גרם;
- שמן צמחי - 40 מ"ל;
- מים - 2 ליטר;
- מלח ותבלינים לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
חותכים את הנקניקיות והבשרים המעושנים לקוביות. מקלפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצל דק. מגררים את הגזר בפומפיה בינונית, קוצצים חמוצים באותה צורה.
יוצקים את השמן לקערת מולטי-קוקר ומוסיפים אליו את הבצל והגזר. הגדר את תוכנית "פריי" והפעל את המכשיר כשהמכסה פתוח. מערבבים את הירקות בזמן שהם צולים. לאחר 6 דקות, שופכים מלפפונים למסת הירקות השחומה, מטגנים כמה דקות.
מעבירים את מסת הירקות מעט לקצה השני של הקערה, ויוצקים קמח לחלל הפנוי ומטגנים אותו. יוצקים 0.5 ליטר מים לקערה ומוסיפים רוטב עגבניות. מערבבים את כל המרכיבים ומבשלים בתכנית סמר במשך 5 דקות.
בשלב זה מטגנים במחבת את הנקניקיות הפרוסות והנקניקיות. מוסיפים את החלקים המבושלים למסת הירקות בסיר איטי. מוסיפים שם תבלינים ומלח, מביאים לרתיחה.
אחרי שהכל מוכן, יוצקים את הצמודה לקערות הגשה ומורחים את טריזי הלימון לקישוט. סוליאנקה עם נקניקיות בסיר איטי טעימה מעט חמצמצה.
סוליאנקה בסיר איטי עם כרוב
סוליאנקה עם כרוב יכולה להיות מוגשת לא רק כמרק, אלא גם כתוספת למנה בשרית.
אתה תצטרך:
- גזר - 2 יח ';
- מזלגות כרוב - ראש בינוני אחד;
- בצל - 2 יח ';
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- מלח, תבלינים, שמן צמחי - לפי הטעם;
- עלה דפנה - 1 יח ';
- מים - 0.3 ליטר.
תהליך בישול בשלבים
שוטפים ומכינים את כל הירקות. קוצצים את הכרוב, מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל.מוזגים שמן צמחי לקערת המולטי-קוקר ומטגנים בה את הבצל בתכנית "פריי". לאחר 3 דקות מוסיפים כרוב וגזר לבצל.
מוסיפים רסק עגבניות ויוצקים מים לקערה, ממליחים ומוסיפים את כל התבלינים. סגור את המכסה והגדר את תוכנית התבשיל במולטי קוקר, הגדר את זמן הבישול ל 40 דקות. הגישו את הצמודה בסוף התוכנית.
איך מבשלים ביצה טרומית עם פטריות בסיר איטי
אתה תצטרך:
- כרוב - 500 גרם;
- פטריות - 200 גרם;
- זיתים - 20 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- מלפפונים כבושים - 4 יח ';
- שמן צמחי;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- מיץ לימון;
- ירקות, לברושקה, מלח ותבלינים לפי הטעם.
תהליך בישול שלב אחר שלב
מכינים את הירקות, שוטפים וקוצצים את הכרוב, מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל דק. אם יש לכם פטריות יער, עדיף להרתיח אותן ואז לחתוך אותן לקוביות בינוניות. שמפיניון ופטריות צדפות לא צריך להרתיח מראש.
מוזגים שמן למולטי קוקר, מפעילים את תוכנית "תבשיל" ומחכים עד שהשמן מחומם היטב. מכניסים את הבצל והגזר לקערה, מבשלים על המסגרת המצוינת עד שקוביות הבצל הופכות שקופות.
לאחר מכן, הוסיפו פטריות לירקות, הפלפל והמלח מעל. מבשלים הכל יחד במשך 10 דקות. לאחר תקופה זו, הוסיפו חמוצים קצוצים ורסק עגבניות. יוצקים את כל המסה לקערה עם כמות המים הנדרשת, סוגרים את המכסה ומכוונים למצב "בישול". 5 דקות לפני סיום התוכנית, הוסיפו לירק האדמה ירקות ופרוסות זיתים.
סוליאנקה גרוזינית במולש-קוק בבית
אתה תצטרך:
- בשר בקר - 300 גרם;
- עגבניה - 1 יח ';
- בצל - 3 יח ';
- שום - שן אחת;
- חמוצים - 1 יח ';
- פלפל בולגרי - 1 יח ';
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- מיץ לימון;
- כוסברה - 10 גרם;
- ירקות, מלח ושמן צמחי לפי הטעם.
שלב בישול תהליך בישול
חותכים את הבשר לקוביות קטנות, מכניסים אותם לקערה, ממלאים מים מעל. הגדר את התוכנית "תבשיל" במולטי קוקר למשך 20 דקות. בסוף התוכנית מוציאים את הבשר המבושל מהקערה ומרוקנים את המרק לקערה נפרדת.
בסיר איטי במצב "פריי", מטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה. שים אליו מלפפונים קצוצים ובשר מבושל. יוצקים הכל מעל עם מרק. התקן את תוכנית הכיבוי וסגור את המכסה.
הכן את כל שאר המרכיבים, התבלינים, עשבי התיבול. 5 דקות לפני סיום תוכנית המכשיר, פתח את המכסה והוסף אותם לקערה. ואז מבשלים עוד 10 דקות ומגישים את הצמודה.
סוליאנקה בסיר איטי עם עוף
אתה תצטרך:
- פילה עוף מבושל - 800 גרם;
- חמוצים - 400 גרם;
- זיתים - 200 גרם;
- רסק עגבניות - 100 גרם;
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- לימון - 1/2 יח ';
- שמן צמחי, מלח ופלפל לפי הטעם.
מעבדים את כל הירקות, שוטפים וקוצצים. מטגנים את הגזר והבצל בקערת מולטי-קוק בתכנית "פריי", לאחר 5 דקות מוסיפים להם את המלפפונים הפרוסים. יוצקים את התערובת עם מלפפון חמוץ.
קוצצים את פילה העוף המבושל לחתיכות קטנות ומוסיפים לקערת המולטי-קוקר. מלאו מים והוסיפו טריזי לימון ופרוסות זיתים לפי הטעם. סגור את המכסה ובשל את המנה בתכנית המרק למשך חצי שעה נוספת.
סוליאנקה בסיר איטי עם תפוחי אדמה
אתה תצטרך:
- בשר מעושן - 300 גרם;
- נקניקיות - 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 2 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- בצל - 2 יח ';
- פטריות - 0.3 ק"ג;
- חמוצים - 3 יח ';
- צלפים - 1/2 פחית;
- רסק עגבניות - 40 גרם;
- לימון - 1 יח ';
- מרק - 2 ליטר.
חותכים את מוצרי הבשר לגושים בינוניים. קוצצים את תפוחי האדמה לריבועים, מגרדים את הגזר, קוצצים את הבצל. בקערת מולטי קוקר מחממים את השמן ומטגנים בו את הגזר והבצל. מוסיפים מלפפונים קצוצים, פטריות ותפוחי אדמה.
מבשלים הכל במצב "אפייה" למשך כ -20 דקות. לאחר שחלף הזמן, שפכו את המרק לקערה והוסיפו את רסק העגבניות. מוסיפים בשרים מעושנים, צלפים ופרחי לימון. מבשלים את כל המרכיבים למשך 30 דקות.
